Имам Баялды (Imam Bayildi)
Имам баялды
Восток дело тонкое! © товарищ Сухов
Побывав впервые в восточной стране, пожалуй всегда остается в памяти — изысканные и необычайно вкусные произведения кулинарного искусства.
Плов, шурпа, халва, сладости всевозможного состава, шашлык.
Иногда это все снится. Недаром огромное количество рецептов восточной кухни давным-давно расползлись по миру и стали составной частью других национальных кухонь мира. Приготовим «имам баялды»
В древности люди начали окультуривать дикие овощи. Но так как есть большинство из них сырыми весьма неприятно, их приходилось жарить, варить, солить.
А учитывая, что кушать, скажем, вареный лук весьма противно (некоторым), люди начали комбинировать. Вот и скомбинировали весьма давно отличный состав потрясающего блюда из овощей. Говорят что первым его попробовал духовный лидер мусульман — имам, и попробовав, упал в обморок с изумленным лицом, потрясенный вкусом нового блюда, основой которого есть баклажаны запеченные с томатом.
И назвали это блюдо — Имам Баялды, что в переводе с тюркского значит «имам упал в обморок»
Хорошо, что кони не двинул, иначе блюдо бы называлось иначе.