Вегетарианские блюда

Вегетарианские блюда


Вегетарианство, как система питания и образа жизни, исключает употребление в пищу мяса любых животных и морепродукты, а также, более строгие варианты, и всех продуктов, имеющих животное происхождение – молоко, яйца, сыры и т.д. Вегетарианские блюда — это как правило здоровая пища.

Вегетарианская кухня, вегетарианские рецепты — по большому счету, это совокупность всех рецептов блюд, не содержащих мяса или, в строгом варианте, любых сопутствующих продуктов животного происхождения. Так повелось, что большинство доступных гарниров из круп — вегетарианские. Например, рис с овощами — практически классическое вегетарианское блюдо. Или прованский рататуй — одно из лучших овощных блюд доступных для несложной готовки.

Вегетарианская пища, прежде всего это овощи и фрукты, различные крупы, бобовые и злаки вообще, орехи и семечки растений, грибы. Вегетарианская кухня использует только масла и жиры растительного происхождения. В этом плане, оливковое масло — идеальный вариант жира для готовки, и не только для вегетарианцев.

Практически любой рецепт итальянской пасты, которая не содержит яиц, с соусом без мяса — идеальный для вегетарианства. Простой рецепт паста со шпинатом или паста с брокколи — хороший пример вегетарианского блюда.