Опубликовано 18 мая 2012 в рубрике Домашняя кухня. 2 комментария

Суп из морепродуктов

История говорит о том, что как только у людей появилась посуда, они стали варить супы. Жидкое блюдо из многих составляющих, которые, как правило, являются неотъемлемой частью супа, создающими общий вкус. Собственно, даже просто отваренный набор продуктов уже является супом. Что примечательно, историки говорят, что в древности отвар в пищу не использовался. По понятным причинам суп — блюдо человека, который обосновался на одном месте, т.к. приготовление супа это посуда, как правило, глиняная, каменная или металлическая — а, значит, тяжелая. Это очаг и дрова, это достаточно разнообразный набор продуктов, которые весьма сложно хранить и добывать при кочевом образе жизни. Есть даже народы, у которых исторически супов в кухне не было.

Я весьма удивился, узнав, что в мире насчитывается более полутора сотен типов супов, которые, в свою очередь, делятся на тысячи подвидов. В старину супом считался обычный хлеб, размоченный в воде или молоке. Так до сих пор готовится «тюря». Отсюда и возможное происхождение слова «суп» — «soupe» или suppa (хлеб, размоченный в отваре. А вот на Руси жидкие блюда называли похлебками, а слово суп появилось во времена Петра I. Впрочем, были и уха, щи, калья, борщ и солянки.

Определить принадлежность супа к определенной категории очень сложно. Обычно супы могут классифицироваться по множеству признаков. Поэтому чаще всего супы классифицируют по главному компоненту — мясные, рыбные, грибные, и т.д.

Меня обычно больше привлекают наваристые и густые супы, которые сами по себе уже могут насытить. Помнится, в США мне очень понравились супы называемые там Chowder, или Clam Chowder. Это густые супы из моллюсков, с овощами и мучной заправкой — весьма популярные и традиционные американские супы. Их есть два варианта — крем суп из морепродуктов Ново-Ангийский и Манхэттенский. Разница между ними — первый делается на основе сливок, второй — на основе томата. В Греции рыбаки готовят превосходный рыбный суп «какавия», объединяя рыбу и сливки.

Сегодня приготовим суп, взяв за основу американские и греческие классически рецепты супов, дополнив их собственными идеями. Готовим суп из морепродуктов по оригинальному рецепту.

Ингредиенты:

морепродукты, креветки, помидор, чеснок, морковка, картофель, сельдерей, зеленый горошек, петрушка, базилик, сливки, вермишель, специи
Читать далее

Опубликовано 15 мая 2012 в рубрике Домашняя кухня. Ваш комментарий

Ризотто с сардинами

Итальянская кухня — мощный составной слой традиций питания и приготовления пищи, характерный для регионов расположенных на Апеннинском полуострове. Принципы и традиции итальянской кухни давно уже стали частью мирового кулинарного искусства. В первую очередь итальянская кухня знаменита пиццей и пастой. Домашняя пицца стала завсегдатаем многих семей, а паста, чаще у нас называемая макаронами, употребляется практически повсюду.

Точно также и блюда из риса. Болгарский перец, фаршированный сотнями способов, плов из мяса или плов из курицы, рис с овощами, и, конечно же, ризотто. Маленький рис, как ласково называют итальянцы блюда из местных сортов риса — арборио, карнароли, рома, виалоне нано и др. особенность приготовления ризотто — рис с высоким содержанием крахмала должен обжариваться на оливковом или сливочном масле, а затем варится с постепенным добавлением порций бульона или воды. А в конце, почти при полной готовности риса, в ризотто добавляется мясо, рыба, овощи, грибы и т.д. Для вкуса и пышности в ризотто добавляют пармезан или пекорино.

Где-то читал, что в Италии риса больше всего едят на Севере, где его выращивают. В сочетании с рыбой и дарами моря там готовят исключительно вкусное ризотто — ризотто с морепродуктами, хотя ризотто с овощами встречается ничуть не реже.

Очень понравился рецепт приготовления ризотто с сардинами. Причем, в каком виде сардины — свежие или консервированные с маслом, не имеет особого значения. Сардина — общее название нескольких видов промысловых рыб семейства сельдевых: сардина пильчарда, сардинопс и сардинелла. Огромные стаи сардин, иногда несколько миллиардов особей, собираются в косяки и мигрируют вслед за холодными течениями. А за ними плывут дельфины, киты, акулы, летят птицы. Феномен, говорят, не объяснен до сих пор.

В Средиземном море сардины ловят в больших количествах, и большая часть их идет на производство рыбных консервов «Сардины в оливковом масле». У Юлиана Семенов в романе «Семнадцать мгновений весны» агент Клаус просил у Штирлица рыбных консервов, т.к. сходил с ума без рыбы: фосфор, знаете ли, требуют нервные клетки… А Штирлиц обещал ему ящик настоящих французских сардин, в оливковом масле, очень пряные. Сейчас, к сожалению, сардины не продают в прямоугольных жестяных баночках, где 10-12 рыбок весом не более четверти фунта, залиты оливковым маслом. Львиная доля «настоящих» сардин — резанная молодая сельдь, хамса, анчоусы или килька. Ничего общего, кроме похожего способ приготовления, такие консервы с теми самыми сардинами в масле не имеют.

Но это лирика. Приготовим ризотто с сардинами в масле. Впрочем, подходит любая рыба, приготовленная так, как готовят сардины. Скажу даже, что сайра в масле — подойдет лучше всего.

Ингредиенты:

рис арборио, сардины в масле, лук, чеснок, пармезан, базилик, оливковое масло, специи
Читать далее

Опубликовано 08 мая 2012 в рубрике Домашняя кухня. 4 комментария

Запеченный морской окунь

Для любого «континентального» рыбака, ну который ловит рыбу в реках вроде Днепра, окунь — это колючее, полосато и зловредное чудовище, причем закованное в настоящую броню из мелкой чешуи, которую очистить можно только по приговору суда. Ругань «чтобы ты окуней наловил» звучит, если знаешь о чем речь, хуже, чем «что ты клева не видел».

Морские окуни — сибасы (Sebastes) хотя тоже рыбы, называются окунями скорее по привычке, ведь они по форме тела похожи на речных полосатиков. Но по анатомии и внешним признакам морские окуни на столько отличаются от речных, что входят даже в разные отряды и семейства рыб. Зачастую морские окуни достаточно опасные морские обитатели, из-за своих острых, а иногда и ядовитых, плавниковых шипов. А вот очистить чешую морского окуня — очень несложно.

Около сотни видов морских окуней живут по всему миру — от холодных вод до экватора. Размер и вес окуней разнообразен, вылавливают их очень много, и купить их можно практически где угодно, в замороженном виде.
Для нас наиболее популярен морской окунь — Sebastes pinniger , так называемый оранжевый (канареечный) окунь. Еще назывют — Canary (Orange) Rockfish. Именно тушки такого окуня чаще всего продают в магазине.

Мясо такого окуня очень вкусное, пригодны практически для любых видов кулинарной обработки: варка, жарка, тушение, копчении и т.д.
Запеченный морской окунь сочетается практически с любыми гарнирами. Самое важное — осторожно чистить тушки, т.к. плавники у окуней очень колючие.

Знаю много рецептов из морского окуня, но самые вкусные блюда — это жаренные или запеченные целиком тушки.

Сегодня решили приготовить морских окуней с помидорами и луком — окунь, запеченный в духовке отличное блюдо к завтраку, особенно если не надо идти на работу. Рыба в духовке вообще всегда хорошо готовиться.

Ингредиенты:

морской окунь, помидор, лук, чеснок, зелень укропа и петрушки, оливковое масло, мука, вино белое, лимон, специи
Читать далее

Опубликовано 05 мая 2012 в рубрике Домашняя кухня. 2 комментария

Гусиные лапки в виноградном соусе

Только хотел написать что гуси (Anser) — водоплавающие птицы, близкие родственники уток, и т.д. Но вдруг вспомнил детство, бабушкино село, огромный луг возле мелкой речушки. И огромные стада, не стаи — а именно стада, домашних гусей. Не знаю как там дикие гуси, а домашние — птицы крупные и неимоверно вредные. Впрочем, они самостоятельно отправлялись утром на луг пастись, и вечером приходили обратно. И никто за ними не смотрел. А вечером они всей гурьбой являлись к дому и громко требовали вечернюю пайку кукурузы! Несколько агрессивны, больно щипаются и шипят. Где-то есть фотография моей дочки, совсем маленькой, среди гусиной стаи — ее там и не видно. Я сколько себя помню — так было всегда. В домашнем хозяйстве гуси это мясо и пух. У нас до сих пор подушки из гусиного пуха. А жареный гусь, мечта Михаила Самуэлевича Паниковского — иногда, все таки, делаем дома.

Помнится, гусей к праздникам готовили по всякому. Чаще всего — тушили с подливкой или запекали в печи. Домашняя традиция, знакомая еще с детства — рождественский гусь. Пожалуй — это классика. Если кто вам скажет что гусь это сложно, жирно и мало мяса — не верьте, вас обманывают. Надо уметь готовить. Хотя, признаюсь, приготовить гуся это высший пилотаж.

Сейчас, чаще всего, мы целого гуся не готовим. Во-первых, купить гуся довольно сложно, бройлеры в супермаркете не в счет. Во-вторых, съесть небольшой семьей целого гуся — сложно. Поэтому, покупаем отдельные куски, обычно — ножки, лапки, бедра. Как и курицу. Блюдо курица с ананасами дома готовится не из целой курицы, а из филе или бедра. А вот рецепт утка в духовке подразумевает целую утку.

В странах средиземноморья — Италии, Испании, Франции, к жареному гусю подают вкусные, часто необычные соусы. Очень мне понравился соус из винограда. Отлично сочетается с гусиным мясом. Такие соусы из винограда популярны не только в Европе. В частности в кухнях Кавказа — виноградный соус не редкость. В старинной книге XV века Libro de Arte Coquinaria, которая считается основой современной европейской кулинарии, упоминается средневековый повар, приготовляющий к мясу соус из свежего винограда.

Рецепт гусиных лапок с соусом из винограда — несложен. Это праздничное блюдо, процесс приготовления которого так же приятен, как и его дегустация. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

гусиные лапки, розовый виноград, сливочное масло, красное вино, мускатный орех, перец черный, соль
Читать далее

Опубликовано 02 мая 2012 в рубрике Домашняя кухня. 3 комментария

Пицца с грибами (вешенки)

Что-то захотелось мне грибной пиццы. Домашняя пицца — это по-нашему. По понятным причинам свежих лесных грибов сейчас нет — не сезон. Шампиньоны надоели, да и не люблю я их. Купил по случаю вешенки. Что интересно, на украинском вешенки называются «глива». Я, кстати, не знал. У бабушки в селе словом «глива» называли серо-оливковую раскраску домашних гусей, что-то среднее между «кофе и много молока» и «хаки».

По научному вешенка — вешенка обыкновенная или плеврот (Pleurotus ostreatus). Еще есть местное название — устричный гриб, что соответствует форме плодовых тел гриба. Еще говорят — лепестки вешенки. Часто, эти лепестки бывают размером как ладонь, от круглых до лепестков, слегка завернутые края. Ножка вешенки практически незаметна, хотя при готовке ее отрезают и выбрасывают. Волокнистая мякоть вешенки в блюдах напоминает кусочки мяса. Очень вкусный гриб, при хорошей готовке. Вешенка — гриб-сапрофит, растет на стволах упавших деревьев или искусственно на субстрате из соломы. Понятное дело, вешенки в лесу не собирают, а выращивают. С кулинарной и диетической стороны — вешенка высокобелковая и низкокалорийная пища. Очень много микроэлементов и витаминов. По питательной ценности — близка к мясу и молоку. Думаю что блюда курица с грибами или картошка с грибами, если готовить не в грибной сезон, с вешенками будут самыми вкусными.

Но пицца без сыра — просто хлеб. В пиццу нужна моцарелла или пармезан, а лучше и то и другое. Моцарелла — итальянский сыр, из молока коров или буйволиц, продается в виде упругих шариков белого цвета. При запекании пиццы моцарелла расплывается. Итальянцы считают, правда не все, что моцарелла в пицце, которая тянется, неправильная. Впрочем, многим даже нравится. Где-то читал, что для пиццы нужна не рассольная моцарелла, а «сухая». Я так и не понял что это такое. Мы привыкли к рассольным шарикам, размером с орех и упруго-мягкой консистенции. В пицце такая моцарелла — просто бесподобна, и почти не тянется. Особенно классно получается пицца Маргарита — сочетание помидора, базилика и моцареллы. И вообще, итальянская пицца — это преимущественно моцарелла.

Готовим домашнюю пиццу с грибами — вешенками, с моцареллой и помидором. Это будет нечто!

Ингредиенты:

тесто, помидоры, вешенки, базилик, моцарелла, пармезан, чеснок, оливковое масло, орегано, каперсы
Читать далее

Опубликовано 24 апреля 2012 в рубрике Домашняя кухня. 3 комментария

Фасолевый суп

Говорят, что суп (soupe) — жидкое блюдо. У нас по привычке это называется «первое». Почему «первое», я думаю понятно — система питания у нас подразумевает, что суп едят в начале обеда, иначе ты «первым» была закуска. Но это так, мысли вслух. Суп, а также все жидкие блюда (бульоны, борщи, щи, консоме и т.д.) — распространённое практически по всему миру блюдо, основной особенностью которого является, то, что состоит он хотя бы на половину из жидкости, и не всегда из воды. Чаще всего супы варят и подают преимущественно горячими. Но не всегда. Шедевры мировой кулинарии — гороховый суп, суп харчо, рыбный суп — уха. Уверен, что эти супы знакомы каждому.

Где-то читал, что привычный нам суп готовится людьми не более полудесятка столетий, хотя начало готовки жидких блюд, скорее всего, связано с появление крепкой огнеупорной посуды, наверняка глиняной.
Слово суп — в древнегерманской «soupe» или латинское «suppa» — по смыслу означает «хлеб, замоченный в отваре». Близкое по содержанию русское жидкое блюдо «тюря» — кусочки хлеба, залитые бульоном или молоком. Хотя, на Руси жидкие блюда называли похлебками.

В супе главное — общая гармония блюда, состоящего из большого количества продуктов. А суп, больше чем все остальные блюда, требует тщательного подбора продуктов. Это связанно с тем, что очень много веществ из продуктов переходит в отвар, и испортить суп некачественными ингредиентами — очень легко.

Планируя сварить хороший суп, в первую очередь, надо тщательно выбрать продукты. Обычно, в суп почти всегда идет «стандартный» набор овощей: лук, морковка, корни петрушки и сельдерея. Если суп на мясном или курином бульоне — мясо с косточкой или курица. Специи, конечно де соль и черный перец, лавровый лист, ароматные травы. Иногда крупа: рис, перловка, гречка. Или макаронные изделия — мелкая паста, обычно вермишель или «микс» insalatonde. Вроде все просто, не правда ли? Но обычно классические рецепты супов — намного сложнее, причем часто они слишком сложны для точного повторения.

Всегда можно найти подходящие рецепты супов с фото, причем, ориентируясь только на те продукты, которые можно купить или они есть в холодильнике. Самый рецепт — овощной суп. Добавив к рецепту мясной бульон, можно приготовить, например, суп из свинины. А, разнообразив рецепт Суп из фасоли свининой — получим отличный и вкусный фасолевый суп со свининой. Вряд ли такой суп «классика» какой либо кухни, такой суп мы иногда готовим дома, и он нам нравится.

Приготовим фасолевый суп со свининой.

Ингредиенты:

свиная грудинка, белая фасоль, лук, морковка, болгарский перец, чеснок, специи

Читать далее

Опубликовано 21 апреля 2012 в рубрике Домашняя кухня. Ваш комментарий

Куриный суп с лапшой

Грибная лапша зимой и летом хороша! Так говорили на Руси пару столетий назад. Почему-то считается, что макаронные изделия: вермишель, спагетти, лапша — родом из Италии, где они обобщены названием паста, что значит «тесто». Между тем, изделия из сушеного теста попали в Европу из Азии не так уж и давно, во времена поездок Марко Поло. Хотя изделия из вареного теста есть практически повсеместно, к примеру — украинские галушки.

Изобилие формы макаронных изделий — пасты, просто удивительно. Длинные и короткие, прямые и фигурные, а иногда такой вычурной формы, что даже описать словами сложно. Самая привычная, и легко повторяемая, когда готовим дома, паста в форме длинных и тонких нешироких ленточек. Общее название — лапша. Лапша — изготавливается из муки и воды. Иногда в лапшу добавляют яйцо или яичный порошок. Домашнюю лапшу готовить несложно. Важно придерживаться определенных правил. Самое важное в лапше — «крепкое» тесто. Если при подготовке теста не выдержать рецептуру, и тесто получится излишне мягким или слипнется — лапшу можно выбрасывать, не стесняясь. Обычно, испортив лапшу несколько раз, у людей закрепляется условный рефлекс, и лапша получается как надо. Кстати, если вы задумали готовить дивное итальянской блюдо паста карбонара, и умеете делать сами лапшу, вы счастливый человек, т.к. никакая магазинная лапша не сравнится с домашней. На Востоке, особенно в странах Юго-Восточной Азии блюда из лапши — национальная гордость. Часто, во время просмотра фильмов китайских или японских, в еде угадываются известные блюда из рамэн (японская пшеничная лапша), или удон (один из видов японской лапши), а переводчик произносит лапша. Ну, что же. Так просто понятней зрителю.
К примеру, японское блюдо какэ-соба (かけそば?) — лапша из гречневой муки, приготовленная с рисовым вином, бульоном, луком и соевым соусом. Или очень вкусная дареная лапша яки-соба (焼きそば)　— жареная лапша. У узбеков — национальная лапша — нарын, причем готовят ее весьма искусно и необычно.
Из лапши можно приготовить, отличный суп. Мы очень любим куриные супы с мелкой вермишелью filini. Но иногда для супа мы выбираем длинную лапшу — tagliatelle, papardelle, fettuccine, или обычные спагетти

Ингредиенты:

лапша, курица, морковка, корень петрушки, зелень петрушки, картофель, лук, чеснок, специи
Читать далее

Опубликовано 03 апреля 2012 в рубрике Домашняя кухня. 4 комментария

Жареный перец с чесноком

Как говорят в народе, выпивка — будни, а закуска — праздник! Несмотря на то, что закуска (во французской кухне — hors d’œuvre, entrée) — это пища, подаваемая перед первым или основным блюдом, обычно легкая и возбуждающая аппетит, или, как принято, служит в качестве отдельной легкой трапезы с аперитивом. Огромный выбор холодных и горячих закусок есть во всех кухнях мира, даже там, где спиртное под строгим запретом. В состав закусок входят все те продукты, из которых готовятся остальные блюда. Овощи, мясо и рыба, птица, грибы — все идет вход. Боле привычные нам закуски — квашеная капуста, соленые или квашеные огурцы, квашеные помидоры, различные маринованные овощи, икра красная, икра черная, икра заморская баклажанная или икра кабачковая. И — шпроты! Зачастую, особенно на корпоративных посиделках, закуски ограничиваются набором, в который входит салат оливье, мясная нарезка и «пампушки» из французского багета с маслом, и чайной ложкой «настоящей» икры!

Да, времена уже не те! А ведь раньше классической закуской считались астраханская селедочка, расстегайчики, паюсная икра, соленые рыжики … А за бутерброд с колбасой, в качестве закуски, можно было даже пострадать.

Во всем мире закуски весьма разнообразны. К примеру, на Востоке — в Турции, на Балканах, в качестве закуски предложат мезе — разнообразный набор закусок маленькими порциями, буквально на любой вкус. Весьма часто закуски состоят из различных видов сыров, овощей — как сырых, так и приготовленных. К примеру, на Балканах очень вкусные закуски из овощей, часто консервированных, с брынзой. Отличные закуски, приготовленные на основе кислого молока — дзадзик, млечный болгарский салат. В Италии огромный выбор «антипасты», не в смысле «против» пасты, а в смысле «перед» пастой.

В Болгарии мне очень понравились закуски, даже скорее домашние заготовки, приготовленные из различных овощей. Всемирно известное лечо — болгарский перец, помидоры и репчатый лук, а также всевозможные «национальные» добавки. Отличная закуска.
В Болгарии часто можно встретить свежеприготовленную закуску из стручкового перца — сладкого или острого, по вкусу. Готовится такая закуска очень быстро. Впрочем, съедается еще быстрее.

Ингредиенты:

красный стручковый перец, чеснок, петрушка, винный уксус, оливковое масло, соль, черный перец
Читать далее

Опубликовано 31 марта 2012 в рубрике Домашняя кухня. 2 комментария

Курица с виноградом

Сел писать рецепт, и чуть не написал «плоды курицы обладают ценными кулинарными свойствами»… Все виной — вкуснейшее блюдо, которое мы приготовили сегодня утром. Куриные ножки в соусе из белого винограда с вином, с грецкими орехами и изюмом. До сих пор ощущение, что завтракали в любимом ресторанчике на берегу Средиземного моря. Вот и сбился немного. Но ничего!

Соус из свежего винограда, слишком хорошо сочетается с нежным мясом птицы, чтобы пренебречь им. Приблизительно так сказал знакомый итальянец. Знаменитая курица с ананасами — сочетание куриного мяса и кисло-фруктового вкуса ананаса, это любят все, или почти все. А утка с яблоками — вообще шедевр. Фрукты, особенно кисловатые, придают птице неповторимый вкус.
Виноградный соус придает курице особую пикантность, учитывая, что виноград и вкусный, и полезный, и даже лечебный. Ягоды спелого винограда иногда содержать до трети сахара по своему объему, включая — глюкозу, фруктозу. А также неимоверное количество органических кислот и микроэлементов. При этом калорий в винограде, в среднем, в 2-3 раза меньше чем содержит ржаного хлеб. Вот тут домашние подсказывают: «Ты еще вспомни, сколько калорий содержит салат оливье»

Ягоды винограда — исходный продукт для изюма (Üzüm). С тюркского переводится как — виноград. Обычно для изюма используют виноград, ягоды которого не содержат косточки. Знаменитый сорт кишмиш. Кстати, на арабском «кишмиш» — сушеный виноград. Говорят, что изюму никак не меньше 3 тысяч лет. Я когда был маленький, почему-то считал, что изюм растет на дереве, и даже пытался нарисовать такое дерево, за что получил двойку. Было дело.

Просто пожарить курицу, как правило, несложно. Получится жареная курица. Достаточно тривиально, и уже надоело. А, пожарив курицу, или ее части, а затем дать покипеть в соусе — получится дивное и вкусное блюдо. Причем, обратите внимание, физических усилий практически не добавляется. Разве что выдержать, чтобы раньше времени не напробоваться.

Сейчас винограда, в том числе кишмиша, в изобилии, изюм тоже продается, какой угодно. Так что, приготовить воскресный завтрак не составит труда. Кстати, я поел и сразу опять спать захотел.

Ингредиенты:

куриные ножки, белый виноград, изюм, грецкие орехи, белое вино, специи
Читать далее

Опубликовано 23 марта 2012 в рубрике Домашняя кухня. 2 комментария

Перец, фаршированный овощами

Одна из древнейших кухонь мира — грузинская кухня. Всемирно известная и очень распространенная за пределами самой Грузии.Очень своеобразная, часто непонятна нам, но всегда привлекательна. Обильные грузинские застолья, изысканные блюда из овощей, птицы, шашлыки, суп харчо, обилие зелени и вина, лаваш из пресного теста, хачапури, дивные пирожки гвезели — не оставят равнодушным ни одного человека.

Большинство блюд самобытной грузинской кухни пряные и острые, но отнюдь не огненные. Скорее острота приятно удивляет, чем обжигает.
Грузинская кухня невозможна без молочных продуктов — сыров, кисломолочных продуктов. Кто не знает сулгуни, мацони, имеретинский сыр? А уж грузинские соусы — знают все. Соус ткемали, соус сацебели, грузинская аджика.
Совершенно особенный грузинский соус — баже (бажи), приятная и пряная заправка или соус, из измельченных до состояния пыли грецких орехов с чесноком, кинзой и винным уксусом. Исключительно удачное сочетание для мяса и рыбы, часто служит заправкой для супа харчо.

Соус баже — основа для известного грузинского блюда — сациви (საცივი).
Почему-то считается, что сациви это курица в соусе баже. Приходилось пробовать сациви из рыбы, мяса и даже сациви из баклажан. Особенно вкусные запеченные баклажаны сациви. В переводе с грузинского сациви — холодное блюдо. И мало кто знает, что сациви это блюдо, а не соус. Соус называется баже.

Приготовить хороший соус — несложно. Нужны совершенно свежие продукты и немного физических усилий, т.е. орехи для соуса измельчается вручную.

Сейчас христианский пост, и, учитывая, что грузины православнее христиане, ограничения на мясные и молочные продукты у них в силе. Поэтому сегодня я решил приготовить постное блюдо, соединив любимый мною фаршированный перец и не менее любимый соус баже.

Ингредиенты:

перец красный сладкий, рис, морковь, лук, чеснок, кинза, орехи грецкие, хмели-сунели, винный уксус
Читать далее