Салаты

Салаты


Холодные блюда, как правило быстро готовятся, несложны и отлично подходят в качестве закуски, впрочем и могут быть вторым блюдом. Это все блюда, которые именуются салаты.

Салат знали еще в Древнем мире, и готовили его из зелени, зеленых овощей, чеснока, специй и оливкового масла. Само слово салат происходит от слова солить. Почти все салаты, за исключением фруктовых, сладких, солят, причем, обычно, непосредственно перед подачей.

Самые популярные у нас салаты – «салат оливье», селедка под шубой, мимоза. Впрочем, обычный овощной салат из сезонных овощей готовится намного чаще.

Салат, как правило, это закуска. Блюдо, которым принято закусывать аперитив, разогревающий аппетит и подготавливающим к приему основного блюда.