Видео: Капуста для голубцов. Как снять листья с капусты

Голубцы нравятся почти всем, но процесс готовки часто отпугивает любителей покушать. Не спорю, приготовить фарш — достаточно несложно.

Сложности обычно вызывает капуста для голубцов – процесс снятия листьев с кочана капусты. Это достаточно утомительно и сложно.

Капуста продается твердая как гранит, и даже звенит при постукивании по ней. При снятии листьев с таких кочанов, листья трескаются. Обычно капуста для голубцов подвергается термообработке, проще говоря — отваривают, заливают кипятком.

Когда хочется голубцов, останавливает только одно — капуста для голубцов, снять листья с капусты.

Однажды я приготовил фарш из свинины с рисом, добавил любимые специи — чабер, пажитник, перец и соль. Большой кочан твердой капусты натолкнул меня на мысль воспользоваться способностью воды увеличивать скольжение и я попробовал запустить поток воды из под крана под капустный лист. При этом листья  отслоились легко и без повреждений.

Листья с капусты для голубцов. Как снять листья

Про рецепт

  • Выход: Много капустных листьев
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 5 мин
  • Готовится за: 15 мин

Листья с капусты для голубцов. Как снять листья

Ингредиенты

  • 1 кочан Белокочанная капуста

Способ приготовления оболочки для голубцов – листья с капусты

  1. Я уже описывал этот способ, как снять листья – Капуста для голубцов. Этим способом снять листья с капусты очень просто.

  2. Снятые листья можно отварить, но намного проще и быстрее нагреть листья в полиэтиленовом кульке в обычной микроволновой печи, они отлично размягчатся. И их можно легко использовать для голубцов.

    листья с капусты с фаршем

    Разложить фарш для голубцов в подготовленные капустные листья и завернуть голубцы

  3. Далее листья надо подготовить. С листьев надо срезать ребро, проходящее по середине листа, вложить 1-2 ст.л. готового мясного фарша с рисом, и завернуть голубцы. Далее готовить голубцы так, как принято в вашей семье. Фарш из свинины с рисом, специи и капуста – получатся отменные голубцы, рекомендую со сметаной, а еще – посыпать нарезанной петрушкой!.

Капуста для голубцов – снять листья с капусты очень просто.

Сергей Джуренко
Оставьте ваш отзыв
Pinterest