Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Спагетти с курицей

Для приготовления хорошего завтрака, особенно если нет времени на готовку, простые рецепты из итальянской пасты подходят как нельзя лучше. Простое блюдо спагетти с курицей, зеленью и натертым пармезаном — вкусное, полезное и совершенно не утруждает в готовке. Так получилось, что в отсутствии времени утром, у нас это блюдо готовится — не скажу постоянно, скорее очень часто. Спагетти с курицей — домашняя палочка-выручалочка.

Полноценный завтрак, учитывая, что это первый и особенный прием пищи за день, очень важен. Вероятнее всего, хороший обед маловероятен, учитывая, что на работе это вызывает определенные сложности. Диетологи считают, что плохой завтрак — предпосылка к хорошим болезням, и в этом они правы. Завтрак съешь сам — святая простота!

Мировые традиции завтрака очень разнообразны. Традиционный английский завтрак, состоит, обычно, из яиц с беконом и всякими другими вкусностями, жареного хлеба, пудинга. Кстати, распространенное мнение, что английский завтрак это овсянка. Скорее это шотландская традиция. Европейские традиции завтрака, чаще всего, основаны на блюдах средиземноморских кухонь — легких и питательных.

Итальянская кухня получила широкое распространение в мире, в первую очередь, благодаря спагетти и пицце. Приготовить пиццу, конечно, на завтрак несколько затруднительно, а вот приготовить несложное блюдо из спагетти — очень просто.

Спагетти хорошо сочетаются с разнообразными соусами и добавками. Пожалуй, самый знаменитый рецепт спагетти — паста карбонара. Соус карбонара из обжаренного бекона или ветчины, соединенного с яйцами и сыром — родом из Лацио, и в Риме эта паста считается визитной карточкой кулинарии. Спагетти с песто, соусом на основе пекорино, зеленого базилика, орешков пинии и чесноком — это главное блюдо, которое стоит попробовать в Генуе.

Добавка обжаренного мяса или птицы к спагетти, позволяет не готовить сложный и жидкий соус. Крупные кусочки курицы, обжаренные в оливковом масле, превосходно сочетаются с пастой. Если к блюду добавить зелень и хороший сыр, спагетти с курицей получатся ароматными и питательными — идеальный завтрак в средиземноморском стиле.

Спагетти с курицей

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Спагетти с курицей, зеленью и пармезаном — вкусный завтрак

Ингредиенты

  • 250 гр Спагетти
  • 2 шт Куриные голени
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • 4-5 веточек Зелень укропа и петрушки
  • 1 ст.л. Натертый твердый сыр
  • Специи Соль, черный перец

Способ приготовления завтрака — спагетти с курицей

  1. Для приготовления спагетти с курицей нужна качественная паста, а не компиляция из мягкой муки сомнительного происхождения. Если паста во время отваривания разбухнет, в итоге получится каша из теста с кусочками курицы. Качественную пасту, в любом случае, надо отваривать строго время, которое указанно на упаковке. Это время гарантирует степень готовности спагетти «al dente».

    спагетти

    Итальянская паста – спагетти

  2. По личным причинам я не люблю жареное белое куриное мясо. Исключение, разве что, куриная отбивная на гриле. Как правило, для приготовления простых домашних блюд, мы используем куриные бедра или голени. В этих частях курицы крупная косточка, которая легко вырезается и достаточно много красного куриного мяса. С голенями отлично получается курица с морковкой, а также разнообразные куриные супы, например куриный суп с вермишелью.

    куриные голени

    Куриные голени

  3. С помощью острого ножа необходимо срезать всю мякоть, аккуратно удаляя косточку и хрящи, а также сухожилия, похожие на толстые нитки. Нарезать все куриное мясо на небольшие кусочки произвольной формы. В сотейнике или сковородке разогреть оливковое масло. По желанию, можно обжарить в масле расплющенный зубчик чеснока для ароматизации.

    Срезать куриное мясо

    Срезать куриное мясо с кости

  4. Выложить нарезанную курицу в разогретое масло и обжаривать на среднем огне 7-8 мин. Курица обжаривается очень быстро и будет гарантированно готова.

    обжарить курицу

    Обжаривать курицу на среднем огне 7-8 мин

  5. Когда куриное мясо обжарилось, по вкусу немного посолить его и поперчить черным, только что молотым перцем. Кстати, мне больше нравятся спагетти с курицей, если они хорошо перченые, больше чем обычные блюда. Так что — на ваш вкус. Перемешать куриное мясо со специями и снять сковородку с огня, накрыв крышкой.

    Посолить курицу, поперчить и снять с огня

    Посолить курицу, поперчить и снять с огня

  6. Пока обжаривается курица, довести до кипения 2.5-3 л воды, добавив в нее соль, из расчета 5-7 гр соли на литр воды. Отварить спагетти до готовности «al dente». Важно не переварить пасту. Откинуть спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  7. Смешать отваренные спагетти с курицей, прямо в сковородке, где обжаривалось мясо, добавить предварительно мелко нарубленную ножом зелень. Сборная зелень — веточки укропа и петрушки. Базилик, традиционный для соусов к пасте, я не использую, в силу его особой ароматности и сильного вкуса. Смешать спагетти с курицей и зеленью.

    Смешать отваренные спагетти, зелень и обжаренную курицу

    Смешать отваренные спагетти, зелень и обжаренную курицу

  8. Выложить спагетти с курицей на тарелки и посыпать пасту мелко натертым твердым итальянским сыром. Отлично подойдет пармезан, овечий пекорино или грана падано.

    Выложить спагетти на тарелки

    Выложить спагетти на тарелки и посыпать твердым сыром

  9. Спагетти с курицей, зеленью и сыром можно даже не перемешивать на тарелке. Спагетти достаточно длинные, потому во время завтрака сыр хорошо распределится по всему блюду.

    спагетти с курицей

    Спагетти с курицей, зеленью и пармезаном

  10. Рекомендую завтракать сразу, пока спагетти с курицей не остыли. Уверен, такой завтрак насытит до самого обеда.

Спагетти с курицей, зеленью и пармезаном — вкусный и сытный завтрак

450
5 5 29


Соня поставила класс рецепту Борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Борщ украинский Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад