Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Салат с грушей

Салат с грушей и сыром с голубой плесенью сложно отнести к какой-либо категории салатов, определяемой по составу продуктов. Обычно салат — это блюдо, приготовляемое из смеси различных продуктов: овощей, грибов, фруктов. Салаты почти всегда солятся, это и объясняет происхождение названия: салат от итал. Salato, Salata — т.е. «солёное». Впрочем, сладкие или десертные салаты не солят. Практически всегда салаты заправляют заправками. Для привычных салатов в качестве заправки, как правило, выбирают соус майонез или обычное растительное масло. Так сложилось, что в подавляющем большинстве случаев салатом принято называть все что угодно, если это мелко покрошено и заправлено майонезом. Кроме того, редко кто ест за обедом салат отдельно от основного блюда. Пожалуй, исключение из правила — салат «оливье», который может служить закуской, основным блюдом или даже десертом. Для меня салат оливье вообще лакомство.

Зеленый листовой салат, или кочанный салат «латук» — самый известный и массово применяемый для свежих овощных салатов зеленый овощ. Мало кто знает, что большая часть зеленых салатов родственники обычных сорняков. Но блюдо с салатными листьями — это легкий салат, всегда вкусный и содержит массу витаминов. Съесть на завтрак или перед обедом порцию легкого и вкусного зеленого салата очень полезно.

Зеленый салат превосходно сочетается практически с любыми продуктами — овощами, фруктами, зеленью. Один из моих самых любимых блюд на основе зеленого салата — креветки с салатом, томатами и оливками.

В Италии есть весьма популярные салаты с зелеными листьями, причем не только с латуком, но и с другими популярными видами салатных листьев: эндивием, рукколой, фризе, айсберг, кресс, и т.д. Обычно в состав входят несколько видов зеленых листьев. Часто салаты составляют из весьма экзотических ингредиентов, добавляют различные итальянские сыры — чаще всего мягкие, сливочные. И практически всегда заправляют лучшим оливковым маслом.

Легкие итальянские салаты это те блюда, которые стоит готовить часто, а лучше постоянно. Как правило, эти салаты не слишком калорийны, содержат много свежих овощей и прекрасно подходят для постоянного употребления.

Возьмите за основу этот рецепт – салат с грушей, разнообразьте его, используя различные ингредиенты по своему вкусу.

Салат с грушей

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 10 мин
  • Готовится за: 20 мин

Салат с грушей и голубым сыром

Ингредиенты

  • 1 пучок Зеленый салат
  • 1 шт Спелая груша
  • 100 гр Сыр с голубой плесенью
  • 3-4 ст.л. Оливковое масло
  • 1 ст.л. Грецкие орехи (очищ)
  • Специи Соль, перец черный, бальзамический уксус
Зеленый салат, груша, голубой сыр

Зеленый салат, груша, голубой сыр

Способ приготовления закуски – салат с грушей и сыром

  1. Зеленые салатные листья можно выбрать по своему вкусу. Это может быть латук, «пекинская» капуста, фризе, айсберг и т.д. Салат с грушей получится практически с любыми салатным листьями. Можно купить вымытые и упакованные подготовленные листья — часто продаются в магазинах. Один момент: не стоит брать для салата листья, которые горчат. Руккола, горчица, эндивий обычно всегда имеют немного горьковатый привкус. Я, например, не очень люблю такой вкус в блюде, хотя с удовольствием употребляю рукколу просто так, даже с мясом.

    Зеленые салатные листья можно выбрать по своему вкусу

    Зеленые салатные листья можно выбрать по своему вкусу

  2. Листья тщательно вымыть и перебрать. Стоит заранее положить зеленые листья в холодную воду, тогда они станут плотными и хрустящими. Перед тем как приготовить салат, листья тщательно обсушить от влаги. Сделать листья салата полностью сухими без специальной сушки вряд ли получится, но постараться стоит.

    Листья салата нарвать руками на небольшие кусочки

    Листья салата нарвать руками на небольшие кусочки

  3. Листья салата нарвать руками на небольшие кусочки. Резать ножом не стоит, при разрезании выделяется много сока, и салат с грушей будет похож на суп. Сложить измельченные листья в салатницу и посолить щепоткой соли. Аккуратно перемешать листья салата.

    Грушу для салата надо взять спелую, но не мягкую

    Грушу для салата надо взять спелую, но не мягкую

  4. Грушу в салат с грушей надо взять спелую, но не мягкую. Желательно не приторно-сладкую, и не выделяющую много сока. Отлично подходят так называемые «зимние» сорта груш. В детстве очень любил груши. У бабушки в селе часто говорили не груша, а «дуля». Достаточно давно слово груша мало употреблялось, чаще дуля, от польского «dula».

    Грушу очистить от кожицы и сердцевины. Мякоть нарезать на тонкие пластинки

    Грушу очистить от кожицы и сердцевины. Мякоть нарезать на тонкие пластинки

  5. Грушу очистить от кожицы и сердцевины. Мякоть нарезать на тонкие пластинки и сложить в салатник вместе с подготовленным зеленым салатом.
  6. На свой вкус выберите голубой сыр. Важно чтобы сыр не был слишком твердым. Чтобы салат с грушей таял во рту. Отлично подойдут сыры — рокфор, молодой сыр горгонзола, данаблю, дор блю. В оригинальный итальянский салат с грушей добавляют горгонзолу — Gorgonzola Dolce или Cremificato, один из наиболее известных слегка острых сыров, производимых в Ломбардии.

    На свой вкус выберите голубой сыр. Важно чтобы сыр не был твердым

    На свой вкус выберите голубой сыр. Важно чтобы сыр не был твердым

  7. Сыр с голубой плесенью нарезать ножом на кубики и добавить в салат с грушей.

    Сыр с голубой плесенью нарезать ножом на кубики и добавить в салат с грушей

    Сыр с голубой плесенью нарезать ножом на кубики и добавить в салат с грушей

  8. Очищенные грецкие орехи немного поджарить на сухой раскаленной сковородке, но ни в коем случае не допускать подгорания. Орехи немного измельчить, отлично получается, если просо растереть пальцами. Посыпать салат с грушей орехами и немного поперчить свежемолотым черным перцем. По желанию.

    Посыпать салат с грушей орехами и немного поперчить свежемолотым черным перцем

    Посыпать салат с грушей орехами и немного поперчить свежемолотым черным перцем

  9. В мисочке или чашке смешать оливковое масло и 1-2 капли бальзамического уксуса. Взболтать масло с уксусом вилкой и полить заправкой салат с грушей. Слегка перемешать салат с грушей, но не слишком активно.

    Взболтать масло с уксусом вилкой и полить заправкой салат с грушей. Слегка перемешать салат с грушей, но не слишком активно

    Взболтать масло с уксусом вилкой и полить заправкой салат с грушей. Слегка перемешать салат с грушей, но не слишком активно

  10. Салат с грушей и голубым сыром – превосходная легкая закуска, прекрасно сочетается со свежим белым хлебом или брускеттой.

    Салат с грушей

    Салат с грушей и сыром с голубой плесенью

Салат с грушей — вкусная легкая закуска

450
5 5 27
Кролик в вине Кролик в вине
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад