Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Пицца «морской коктейль»

У нас морским коктейлем называют — набор (смесь) свежезамороженных морепродуктов. Обычно это треть очищенных креветок, треть мяса мидий и треть непонятно чего со щупальцами.

Но есть и хорошие морские коктейли. В них, по крайней мере, 6-7 видов морских обитателей. Кроме креветок и мидий там каракатицы, осьминоги, кальмары, гребешки. Обычно такие коктейли мы покупаем не в упаковке, а «на развес».

Все живое, что вылавливается в море, расценивается как пища. Ограничение только воспитание и традиции людей. В мире морская еда, seafood — весьма существенная часть меню.

У нас, к сожалению, это из разряда экзотики. Возможно, это связанно с тем, что морепродукты весьма быстро портятся. Поэтому в подавляющем большинстве случаев их замораживают непосредственно после вылова. И в таком виде морепродукты поступают к потребителям.

Не знаю как у нас на счет устриц, а вот морепродукты мы любим. Готовим с них блюда с пастой, ризотто и даже пиццы. Я уже писал, как мы готовим пиццу с мидиями, пиццу с креветками, ризотто с морепродуктами, пасту с морепродуктами и… салат оливье (шутка). Сегодня решили приготовить пиццу с «морским коктейлем», смесью морепродуктов. Ингредиенты очень простые и пицца готовится просто.

Пицца морской коктейль

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час 30 мин

Пицца морской коктейль

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 250 гр Морской коктейль
  • 2-3 веточки Базилик
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • 50 гр Пармезан
  • 100 гр Моцарелла
  • 6 шт Оливки зеленые
  • 1 шт Помидор
  • 2-3 зубчика Чеснок
  • по вкусу Орегано, соль
начинка для пиццы

Пицца с морепродуктами: ингредиенты

Способ приготовления пицці морской коктейль

  1. Приготовить тесто по моему рецепту Тесто для пиццы.

    Готовое тесто для пиццы

    Готовое тесто для пиццы

  2. Натереть на терку кусочек пармезана. Очистить 2-3 зубчика чеснока. С базилика оборвать все листики. Все сложить в блендер. Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Должна получиться ароматная и сухая смесь ярко-зеленого цвета.
  3. Помидор ошпарить и снять с него кожицу. Удалить ложкой семена. Мякоть измельчит ножом или блендером. Добавить 1 ч.л. сахара, поперчить и посолить. Разогреть на сковородке 2 ст.л. оливкового масла и вылить помидорную смесь. Жарить на среднем огне, пока масса не загустеет и не перестанет поднимать пар. Получится отличный томатный соус. Если с помидором сложно, можно взять 1 стакан томатного сока.
  4. Морепродукты отварить 2-3 минуты в обычной воде — без соли и специй. Воду слить, а морепродукты слегка отжать. Зеленные оливки разрезать вдоль пополам.
  5. Смазать тесто, выложенное на форму, томатным соусом. Особенно тщательно бортик, т.к. на него всегда попадает мало начинки.

    Смазать тесто томатный соусом

    Смазать тесто томатный соусом

  6. Выложить кусочки морепродуктов, стараясь распределить равномерно.
  7. Посыпать сухим орегано. Разложить поверх пиццы разрезанные зеленые оливки.

    Разложить морепродукты

    Разложить морепродукты, оливки и посыпать орегано

  8. Посыпать всю поверхность пиццы измельченным пармезаном с базиликом. Пицца морской коктейль имеет достаточно пестрый вид.

    Посыпать пармезаном

    Посыпать пармезаном и базиликом

  9. Немного уплотнить поверхность ладонями, чтобы пицца морской коктейль была не очень пышной и начинка хорошо и ровно держалась на тесте.
  10. Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца морской коктейль выпекается до 20 мин. Кстати, стоит контролировать, приподымая краешек теста.

    Разрезать пиццу

    Разрезать готовую пиццу на 6-8 частей

  11. Готовую пиццу разрезать на 6-8 частей специальным ножом.
  12. Подается пицца морской коктейль с морепродуктами только горячей.

    Пицца морской коктейль

    Пицца морской коктейль с морепродуктами

Пицца морской коктейль с морепродуктами

450
5 5 27
Суп с брокколи Суп с брокколи
Соня поставила класс рецепту Пицца с зеленым луком Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад