Салат из печени трески

В далекие времена социалистического «изобилия», консервы «Печень трески» население видело либо в продуктовых пайках, выдаваемых номенклатуре и блатным, либо на картинках.

Всегда удивляло, почему при таком мощном морском лове тресковых рыб, который производил СССР, такая простая и полезная вещь, как печень трески, была тотальным дефицитом.

Треска — рыба атлантическая, хотя в наших реках живет ее единственный представитель — налим. В Украине ловля налима запрещена. Многие считают, что зря и приводят множество доказательств.

Внимание! У меня появился новый рецепт — слоеный салат из печени трески!

Треска важнейшая промысловая рыба, наряду с семгой, лососем, селедкой и скумбрией. Ее печень на три четверти состоит из жира и содержит полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, витамины А и D. Короче — сплошная полезность, особенно для профилактики заболеваний сердца и сосудов, нервной системы, суставов.

Вещества, содержащиеся в печени трески, как и любой другой печени, уменьшают количество холестерина в организме. Но, если честно, есть просто так печень трески весьма противно, уж очень жирная еда.

А вот салат из печени трески — это на грани истерики!!!

Салат из печени трески

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 15 мин
  • Готовится за: 45 мин

Салат из печени трески (натуральной)

Ингредиенты

  • 1 шт Печень трески (консерв)
  • 1 шт Лук
  • 2 шт Яйца
  • 100 грамм Твердый сыр
  • 2 ст.л. Майонез
  • по вкусу Перец черный молотый. винный уксус, перо зеленого лука
трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

Сыр, печень трески, яйца, лук

.Салат из печени трески. Рецепт приготовления

  1. Пожалуй, самый известный салат из печени трески — «Северный». Консервированная печень трески, яйца, зеленый лук. Неимоверно жирный, хотя и вкусный. Заправляется маслом, в котором была печень. Такая закуска, с разными вариациями рецептов, часто была в меню хороших ресторанов. Иногда, для «оттягивания» жира, в салат добавляли вареный картофель.
  2. Я думаю, что картофель там лишний в любом случае. А вот гренки из белого хлеба — очень уместны

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Гренки из батона очень уместны

  3. Часто спрашивают: как выбрать консервированную «Печень трески»?
  4. Помнится лет 30 назад, «наполнение» консервных банок соответствовало тому, что написано на этикетке. Но с развалом «системы», постепенно содержимое стало уменьшаться в сторону уменьшения количества продукта и увеличения жидкости. Почему-то вспомнилось, сколько селедок было в большой жестяной банке. Очень много, рыба буквально заполняла внутреннее пространство. А в начале 90-х в большой банке, в рассоле, одиноко плавали 4-5 штук. Так и печень трески. В те времена, учитывая невозможность проверить качество и количество, банкой просто трясли у уха и слушали. Если печени трески в банке мало — булькала жидкость.
  5. Итак. Салат из печени трески.
  6. Сварить вкрутую яйца. Остудить под проточной холодной водой и сразу очистить от скорлупы. Далее натереть яйца на самую мелкую терку и добавочно измельчить блендером 1-2 сек, для однородности.
  7. Сыр, лучше всего с минимальной жирностью (30-35%), натереть на ту же мелкую терку и также измельчить 1-2 сек блендером.

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Лук замариновать. сыр измельчить

  8. Лук, его надо немного, очистить и очень мелко нарезать. Добавить 1 ч.л белого винного уксуса, или лимонного сока, и оставить мариноваться на 15 минут.
  9. Открыть банку с печенью трески и слить масло. Печень трески размять вилкой до получения однородной пасты.

    трески,с печенью трески, салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Печень трески размять вилкой до получения однородной пасты и смешать с луком и яйцом

  10. Смещать печень трески, сыр, яйца и лук. Немного поперчить и перемешать.

    трески,с печенью трески, салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт, салат из печени трески рецепт

    Добавить сыр и смешать все

  11. Добавить немного майонеза, одну, максимум две, столовые ложки и мелко нарезанное перо зеленого лука. Перемешать.

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Добавить немного майонеза, одну, максимум две, столовые ложки и мелко нарезанное перо зеленого лука

  12. Салат готов.
  13. Вообще-то, есть салат просто так, даже учитывая, что салат очень вкусный, удовольствие на любителя. Лучше всего намазывать салат на хлеб, как паштет.

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Салат из печени трески

  14. На кусок хлеба или на поджаренный тост, положить лист зеленого салата и намазать салатом из печени трески. Украсить зеленью.

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Прекрасная закуска. И вкусная и полезная

  15. Салат из печени трески — прекрасная закуска. И вкусная и полезная.

Салат из печени трески — изысканная закуска!  Приятного аппетита!

Ваня
2011-01-25 18:42:37
Ух ты!!!! Бутеры - зачетные
All
2011-01-26 06:37:16
Сытно, салатные листья улучшили вкус традиционного блюда.
Vlad Sokolov
2011-01-27 18:00:26
Вот так вот ) Зачетный салат. Пойду за консервой ща.
Юлия
2011-01-27 18:28:23
вкусно и сердито)
DJ
2011-01-27 19:58:40
Купил??? Приготовил?
Влад
2011-10-21 11:43:17
И съел!
DJ
2011-10-21 19:05:17
И че? Пока живой? Че молчишь то, а?
Антонина
2011-11-07 12:13:20
Конечно вкусно,но мы делали дешевле.Без сыра и майонеза.Спасибо за рецепт и за воспоминания.Доставали даже большие банки по знакомству у моряков.Есть,что вспомнить.
моряк
2011-12-17 13:02:22
Всегда нравился салат из печени трески, но идея с бутербродами в голову не приходила. Спасибо!
DJ
2011-12-17 16:02:07
обязательно листик салата на хлеб. А еще - чуть поджарить хлеб для бутерброда.
Влад
2012-03-11 19:04:39
просто и со вкусом, валялась баночка консервов не знали че делать , так как на вкус действительно не фонтан, а в салатике совсем другое дело.... спасибо
DJ
2012-03-11 19:36:39
Хороший салатик, под водовку ... жаль на рыбалку нельзя брать, а то убьют :)
Талула
2012-11-22 17:39:52
Это ОЧЕНЬ вкусно. У нас дома, правда, совсем другой салат-мазилку делали; и я долгое время даже не подозревала, что эта трескучая печень такая жирная, потому что мама смешивала её с творогом - и только :)
Сергей
2012-11-22 17:52:51
Или с картофелем, называется "оттянуть жир"
Лена
2012-12-31 09:42:32
для неумелой хозяйки, очень кстати))) так подробно все сказано(:smile:)
Сергей Джуренко
2012-12-31 10:22:50
Не вздумайте себя обижать, если вы про себя. У каждого, даже если он мало умеет, можно чему-то научиться. С наступающим новым годом! Я как раз готовлю для семьи курицу с ананасами под сыром, перефоткиваю старый рецепт. Через час обновлю фотографии. http://www.djurenko.com/cooking/ananas.html А пока в процессе, поставил у духовку. Почему-то многие бояться что сыр за 30-40 минут в духовке обуглится. Успокаиваю всех как могу :)
Лена
2012-12-31 18:58:58
спасибо!) и вас с наступающим!) надеюсь сейчас у меня все получится, благодаря вашему подробному рецепту(:smile:)
Сергей Джуренко
2012-12-31 19:14:29
Удачи и с Новым годом!
Виктор Куликов
2013-01-03 06:59:16
Виктор Куликов
2013-01-03 07:01:03
спасибо за рецепт.Для холстяка ,замечательная и бысрая закуска
Виктор Куликов
2013-01-03 07:02:18
спасибо за рецепт.Для холстяка ,замечательная и бысрая закуска
Сергей Джуренко
2013-01-03 09:23:41
Кстати да, времени мало занимает на готовку и прекрасно сочетается с хорошей водкой