Салат из печени трески

В далекие времена социалистического «изобилия», консервы «Печень трески» население видело либо в продуктовых пайках, выдаваемых номенклатуре и блатным, либо на картинках.

Всегда удивляло, почему при таком мощном морском лове тресковых рыб, который производил СССР, такая простая и полезная вещь, как печень трески, была тотальным дефицитом.

Треска — рыба атлантическая, хотя в наших реках живет ее единственный представитель — налим. В Украине ловля налима запрещена. Многие считают, что зря и приводят множество доказательств.

Внимание! У меня появился новый рецепт — слоеный салат из печени трески!

Треска важнейшая промысловая рыба, наряду с семгой, лососем, селедкой и скумбрией. Ее печень на три четверти состоит из жира и содержит полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, витамины А и D. Короче — сплошная полезность, особенно для профилактики заболеваний сердца и сосудов, нервной системы, суставов.

Вещества, содержащиеся в печени трески, как и любой другой печени, уменьшают количество холестерина в организме. Но, если честно, есть просто так печень трески весьма противно, уж очень жирная еда.

Любая печень очень полезная, даже если приготовить печеночный торт из говяжьей печени. А вот салат из печени трески — это на грани истерики!!!

Салат из печени трески

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 15 мин
  • Готовится за: 45 мин

Салат из печени трески (натуральной)

Ингредиенты

  • 1 шт Печень трески (консерв)
  • 1 шт Лук
  • 2 шт Яйца
  • 100 грамм Твердый сыр
  • 2 ст.л. Майонез
  • по вкусу Перец черный молотый. винный уксус, перо зеленого лука
трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

Сыр, печень трески, яйца, лук

Способ приготовления закуски – салат из печени трески

  1. Пожалуй, самый известный салат из печени трески — «Северный». Консервированная печень трески, яйца, зеленый лук. Неимоверно жирный, хотя и вкусный. Заправляется маслом, в котором была печень. Такая закуска, с разными вариациями рецептов, часто была в меню хороших ресторанов. Иногда, для «оттягивания» жира, в салат добавляли вареный картофель.
  2. Я думаю, что картофель там лишний в любом случае. А вот гренки из белого хлеба – очень уместны

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Гренки из батона очень уместны

  3. Часто спрашивают: как выбрать консервированную «Печень трески»?
  4. Помнится лет 30 назад, «наполнение» консервных банок соответствовало тому, что написано на этикетке. Но с развалом «системы», постепенно содержимое стало уменьшаться в сторону уменьшения количества продукта и увеличения жидкости. Почему-то вспомнилось, сколько селедок было в большой жестяной банке. Очень много, рыба буквально заполняла внутреннее пространство. А в начале 90-х в большой банке, в рассоле, одиноко плавали 4-5 штук. Так и печень трески. В те времена, учитывая невозможность проверить качество и количество, банкой просто трясли у уха и слушали. Если печени трески в банке мало — булькала жидкость.
  5. Итак. Салат из печени трески.
  6. Сварить вкрутую яйца. Остудить под проточной холодной водой и сразу очистить от скорлупы. Далее натереть яйца на самую мелкую терку и добавочно измельчить блендером 1-2 сек, для однородности.
  7. Сыр, лучше всего с минимальной жирностью (30-35%), натереть на ту же мелкую терку и также измельчить 1-2 сек блендером.

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Лук замариновать. сыр измельчить

  8. Лук, его надо немного, очистить и очень мелко нарезать. Добавить 1 ч.л белого винного уксуса, или лимонного сока, и оставить мариноваться на 15 минут.
  9. Открыть банку с печенью трески и слить масло. Печень трески размять вилкой до получения однородной пасты.

    трески,с печенью трески, салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Печень трески размять вилкой до получения однородной пасты и смешать с луком и яйцом

  10. Смещать печень трески, сыр, яйца и лук. Немного поперчить и перемешать.

    трески,с печенью трески, салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт, салат из печени трески рецепт

    Добавить сыр и смешать все

  11. Добавить немного майонеза, одну, максимум две, столовые ложки и мелко нарезанное перо зеленого лука. Перемешать салат из печени трески.

    трески,с печенью трески,салат из печени трески,салат с печенью трески,печень трески рецепты,рецепты с печенью трески,печень трески салат с яйцом,салат с печенью трески рецепт,салат из печени трески рецепт

    Добавить немного майонеза, одну, максимум две, столовые ложки и мелко нарезанное перо зеленого лука

  12. Салат из печени трески готов.
  13. Вообще-то, есть салат из печени трески просто так, даже учитывая, что салат очень вкусный, удовольствие на любителя. Лучше всего намазывать салат из печени трески на хлеб, как паштет.

    печень трески с гренками

    Салат из печени трески с гренками

  14. На кусок хлеба или на поджаренный тост, положить лист зеленого салата и намазать. Украсить зеленью.

    салат из печени трески

    Салат из печени трески

  15. Салат из печени трески — прекрасная закуска. И вкусная и полезная.

Салат из печени трески – изысканная закуска