Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Паста с соусом из курицы и базилика

Рано утром перед работой, одной из известных проблем есть приготовление для себя завтрака, который должен насытить до обеда, и быть полезнее, нежели чашка кофе и сигарета. Уже давно для нас хорошим завтраком стала итальянская паста с соусом. К примеру, паста с соусом из курицы, отвечает всем требованиям к хорошему завтраку.

Паста, даже самая лучшая, это всего лишь кусочки высушенного теста. Вкус сваренного теста довольно противный. А вот вкус пасте как блюду, дает соус, который готовится отдельно. Набор ингредиентов для соуса, специй и приправ, зелени – делает соус уникальным. Знаменитый соус болоньез из телятины и томатов с травами, специями – визитная карточка кулинарной столицы Италии, региона Эмилия-Романья. Или спагетти с соусом и бекона и яиц – паста карбонара.

Вряд ли в итальянском меню можно найти блюдо с названием «Паста». Всегда с названием пасты указывается название соуса, или, если паста особенная и известная, общепринятое название всего блюда.

Слово паста (от латинского păstam) – это тесто, но обычно термин указывает на блюдо из фигурных кусочков теста, сваренного и поданного с соусом. Паста, сотни ее видов и разновидностей, занимает важнейшее место в культуре питания Италии, а уже и всего мира. Паста, макаронные изделия, в соответствии с законном, охраняется и защищается от подделок итальянским правительством и ЕС.

Приготовленная на завтрак вкусная итальянская паста с соусом из курицы: обжаренные кусочки куриного мяса с базиликом и оливковым маслом, посыпанная пармезаном – сытное и очень вкусное блюдо, позволяющее получить ощущение сытости до самого обеда. Блюдо готовится просто и не требует особых усилий и экзотических ингредиентов. Куриные бедра, зеленый базилик – продукты доступные.

Паста с соусом из курицы

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 50 мин

Паста с соусом из курицы, базилика и пармезана

Ингредиенты

  • 200 гр Паста
  • 2 шт Куриные бедра
  • 2-3 веточки Зеленый базилик
  • 50 гр Пармезан
  • 1-2 зубчика Чеснок
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • по вкусу Соль, черный перец, острый перец грубого помола, лимон

Способ приготовления завтрака – паста с соусом из курицы

  1. Паста с соусом из курицы будет вкусной с любой пастой, но предпочтительней взять короткую итальянскую пасту – penne, fusilli, farfalle. Такая паста имеет сложную форму поверхности и лучше удерживает соус. Кроме того, размер пасты соизмерим с размером нарезки кусочков курицы.

    Паста фузилли

    Паста фузилли

  2. Куриные бедра очистить от кожи, пленок и остатков жира. Срезать с косточки все куриное мясо и нарезать его соломкой.

    Куриные бедра

    Куриные бедра очистить

  3. Сложить куриное мясо в миску. По вкусу посолить и поперчить, побрызгать 1 ч.л. лимонного сока. Дать мясу постоять 10 мин.

    Нарезать куриное мясо и добавить специи

    Нарезать куриное мясо и добавить специи

  4. В сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового масла и обжарить на нем очищенный и расплющенный колодкой ножа зубчик чеснока. Как только чеснок начнет менять цвет, выбросить его.

    Обжарить в оливковом масле чеснок

    Обжарить в оливковом масле чеснок

  5. На ароматизированном чесноком оливковом масле обжарить кусочки куриного бедра, разделяя их вилкой, чтобы они не слиплись. Обжаривать до полной готовности курицы – это до 10 мин.

    Обжарить курицу на масле

    Обжарить курицу на масле

  6. Кусочки куриного мяса можно перемешивать лопаткой, как картошку при жарке. Когда курица полностью готова, посыпать ее щепоткой острого перца грубого помола, перемешать и сразу же снять с огня.

    Добавить щепотку острого перца

    Добавить щепотку острого перца

  7. Листики зеленого базилика оборвать с веточек и очень мелко нарезать ножом. Сложить нарезанный базилик в пиалу, посолить и, после растворения соли, добавить 2 ст.л. натурального оливкового масла. Если после завтрака не надо идти на работу и вести светские беседы, можно добавить к маслу с базиликом один очищенный и очень мелко нарубленный зубчик чеснока. Это исключительно по желанию. Тщательно смешать соус с оливкового масла и базилика.

    Смешать оливковое масло, базилик и соль

    Смешать оливковое масло, базилик и соль

  8. В кастрюле довести до кипения 2-3 л воды и посолить ее, из расчета 5-7 гр соли на литр воды. Сварить выбранную пасту до готовности. Время варки указанно на упаковке и обеспечивает степень готовности al dente. Это важно, иначе паста с соусом из курицы будет похожа на запеканку. Откинуть сваренную пасту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  9. Соединить отваренную пасту и обжаренное куриное мясо, добавить соус из оливкового масла и базилика и перемешать.

    Смешать пасту, курицу и соус

    Смешать пасту, курицу и соус

  10. Пасту с соусом из курицы выложить на тарелки и посыпать мелко натертым пармезаном. Украсить несколькими листиками зелени и, по желанию, несколькими оливками.

    посыпать пармезаном

    Пасту с соусом из курицы выложить на тарелки

  11. Паста с соусом из курицы с базиликом и пармезаном подается к столу сразу же, не дожидаясь остывания.

    Паста с соусом из курицы

    Паста с соусом из курицы – сытный и вкусный завтрак

Паста с соусом из курицы – сытный и вкусный завтрак

450
5 5 29
Пицца с болгарским перцем Пицца с болгарским перцем
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад