Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Паста с капустой

Казалось бы, паста с капустой — сочетание совершенно невероятное, если только речь идет не о брюссельской капусте. Впрочем, в исторической области Тироль, куда входят итальянские провинции Тренто и Больцано-Боцен, есть удивительный рецепт — лапша по-тирольски. В него входит белокочанная капуста и чесночная колбаса.

Мало кто не знает, как выглядит брюссельская капуста. Это очень интересное огородное растение, овощная культура семейства Капустные. Отличительная особенность брюссельской капусты — толстый стебель до полуметра высотой с небольшими листьями, в пазухах которых расположены небольшие и симпатичные кочанчики, миниатюрные копии привычной белокочанной капусты. На одном стебле бывает до 50 кочанчиков брюссельской капусты.

Брюссельская капуста исключительный продукт для приготовления овощных супов, особенно если не сезон овощей. Кочанчики брюссельской капусты отлично пригодны для заморозки и являются одним из основных овощей из разряда «свежезамороженных». Такие овощи прекрасно сочетаются со всевозможными продуктами, и очень рекомендуются для гарнира из риса с овощами.

Паста с капустой, с небольшими кочанчиками брюссельской капусты, вкусный и полезный завтрак. Для такого блюда, лучше всего выбрать короткую пасту, соизмеримую с самой капустой. Идеально подойдет паста пенне (penne) — косо срезанные трубочки длиной как спичка.

Паста пенне превосходно сочетается с разными соусами. Из такой пасты отлично получается паста с брокколи, или, наша любимая, паста с помидорами и томатным соусом. Рифленая поверхность отдельных видов пенне прекрасно удерживает даже жидкий соус.

Паста с капустой — отваренные до состояния al dente «перья» пенне с жареной курицей, томатами и брюссельской капустой. Блюдо весьма простое и отлично подойдет для завтрака. Соус-добавка к пасте готовится одновременно с отвариванием пенне. Паста с капустой получается сытной и позволит чувствовать сытость даже до позднего обеда.

Паста с капустой

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 15 мин
  • Готовится за: 30 мин

Паста с брюссельской капустой и жареной курицей

Ингредиенты

  • 200 гр Паста penne
  • 2 шт Куриные голени
  • 100 гр Брюссельская капуста
  • 1 шт Лук
  • 1 шт Помидор
  • 1 зубчик Чеснок
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • 1-2 веточки Базилик
  • 2-3 ст.л. Пармезан (натертый)
  • Специи Соль, перец черный молотый, орегано

Способ приготовления завтрака — паста с капустой и жареной курицей

  1. Пасту пенне лучше взять с маркировкой «penne rigate», с ребристой поверхностью. На мой взгляд, это самая лучшая паста такого типа и отлично подходить для приготовления блюда — паста с капустой. Кроме того, такая паста самая распространенная в продаже. Довести до кипения 2-3 л воды и посолить ее, из расчета 5-7 гр соли на литр воды. В хорошо кипящую воду бросить пасту и варить ее от момента закипания воды время, указанное на упаковке. Это гарантированно позволит отварить пасту до степени готовности al dente.

    penne rigate

    Паста penne rigate

  2. Пока варится паста, очистить кочанчики брюссельской капусты от верхних листьев, они обычно подсыхают и портятся при хранении. Более крупные кочанчики можно разрезать пополам.

    Брюссельская капуста

    Брюссельская капуста

  3. Куриные голени очистить от кожи и жира. Срезать ножом всю мякоть и постараться удалить белые, похожие на толстые нитки, сухожилия. Также стоит проследить, чтобы в блюдо не попали косточки и хрящи. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

    Курица и овощи для блюда

    Курица и овощи для блюда

  4. Лук очистить и нарезать соломкой или колечками. В сотейнике разогреть 2 ст.л. оливкового масла, дать ему прогреться 2-3 мин и обжарить на масле нарезанный лук.

    Обжарить лук

    Обжарить на масле нарезанный лук

  5. Как только лук станет мягким и начнет появляться приятный золотистый оттенок, добавить к луку нарезанное куриное мясо. Обжаривать все вместе на среднем огне 3-4 мин. Затем посолить и поперчить курицу с луком по вкусу и добавить 1-2 щепотки сухого орегано, растерев его пальцами до состояния порошка.

    добавить куриное мясо

    Добавить к луку нарезанное куриное мясо

  6. Добавить подготовленные кочанчики брюссельской капусты. Обжаривать капусту с курицей 2-3 мин, затем убавить огонь и накрыть сковородку крышкой. Тушить курицу с капустой 8-10 мин. Учитывая, что капуста съедобна даже в сыром виде, тушить ее до «расползания», как это делается, когда готовится бигус, не надо. Капуста должна быть в степени готовности al dente.

    Добавить подготовленные кочанчики брюссельской капусты

    Добавить подготовленные кочанчики брюссельской капусты

  7. В небольшой пиале смешать очень мелко нарезанные базилик и чеснок. Посолить и поперчить, перемешать. Когда соль растворится, добавить 1 ст.л. оливкового масла.

    Смешать базилик, чеснок и оливковое масло

    Смешать базилик, чеснок и оливковое масло

  8. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Смешать пасту и курицу с брюссельской капустой. Перемешать и добавить нарезанный тонкими дольками свежий спелый помидор. Полить пасту и овощи заправкой из базилика, чеснока и оливкового масла. Паста с капустой и курицей должна быть ароматной и пряной.

    Смешать пасту, овощную смесь и заправку

    Смешать пасту, овощную смесь и заправку

  9. Перед подачей к столу пасту с курицей и капустой посыпать мелко натертым пармезаном и украсить веточкой зеленого базилика.

    Посыпать натертым пармезаном

    Посыпать натертым пармезаном и украсить базиликом

  10. Паста с капустой и овощами — удивительно вкусное блюдо, в котором гармонично сочетается вкус брюссельской капусты, жареной курицы и пряной заправки. Насладитесь вкусным завтраком.

    Паста с капустой

    Паста с капустой (брюссельской) и жареной курицей

Паста с капустой (брюссельской) и жареной курицей

350
5 5 29
Перец фаршированный овощами Перец фаршированный овощами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад