Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Паста с помидорами

Прошло всего пару десятилетий, и слово паста стало для нас таким же привычным как когда-то слово политинформация. Приготовить такое простое блюдо, как паста с помидорами – под силу даже школьникам.

Когда я был маленьким, макаронные изделия у нас ограничивались вермишелью, рожками и ракушками. Собственно макароны тоже были, но готовить их, кроме как по-флотски не умели и не пытались. Ну еще – сыром посыпать.

Если позавтракать хорошо приготовленной пастой, сыты будете долго. Паста с помидорами – идеальное блюдо для завтрака.

Паста — общее название для макаронных изделий приготовленных и с высушенного и с свежего теста, а также блюдо итальянской кухни. В русском языке слово «паста» (итал. Pasta) — мало применяется. А распространенное слово «макароны», заменяет полностью слово «паста», хотя и относится только для трубчатых изделий. Классификацию итальянской пасты — весьма обширна. Различают по составу теста, по размеру, по способу изготовления, по форме.

Если хорошо подумать, то почти у всех народов есть свои национальные «пасты». В кухнях почти всех славянских народов есть «кусочки теста отваренные в подсоленной воде». Клёцки, кнедли, лазанки, лапша.

Так, например, украинская паста — галушки. На Полтавщине даже стоит памятник галушке. И не факт, что пасту привез в Италию из Китая знаменитый путешественник Марко Поло в 1295 году. Может это чумаки заехали намного раньше. Так что не Италией единой.

Паста с помидорами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Паста с помидорами

Ингредиенты

  • 250 гр Паста
  • 2-3 шт Помидоры
  • 5-6 шт Помидоры черри
  • 1 веточка Базилик зелный
  • 1 зубчик Чеснок
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • по вкусу Соль, перец черный молотый, мускатный орех, сахар
Паста penne, базилик, поидоры

Паста penne, базилик, помидоры

Способ приготовления завтрака – паста с помидорами

  1. Поставить кипятиться воду для пасты – 2-3 л. Воду посолить из расчета 5-6 гр соли на литр воды.
  2. Большие помидоры ошпарить кипятком. Удалить кожицу, семена и зеленую зону роста. Чеснок очистить. С веточки базилика оторвать 3-4 больших листика. Измельчить все овощи блендером до состояния пюре.

    Измельчить все овощи блендером до состояния пюре

    Измельчить все овощи блендером до состояния пюре

  3. На разогретую сковородку влить оливковое масло. Когда масло разогреется вылить на сковородку томатное пюре. Посолить и поперчить по вкусу, добавить шепотку молотого мускатного ореха и 0.5 ч.л. сахара. На среднем огне тушить пюре под крышкой 10 мин, периодически помешивая. Далее крышку снять, добавить огонь и выпарить лишнюю влагу. Консистенция соуса должна быть достаточно густая, чтобы соус не плыл по дну сковородки.

    На среднем огне тушить пюре под крышкой 10 мин, периодически помешивая

    На среднем огне тушить пюре под крышкой 10 мин, периодически помешивая

  4. Пока готовится соус, пасту сварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Пасту лучше взять короткую с рифленой поверхностью, она лучше удерживает соус. Отлично подойдет паста penne или fusilli .
  5. Смешать отваренную пасту с томатным соусом и хорошо перемешать.

    Смешать отваренную пасту с томатным соусом

    Смешать отваренную пасту с томатным соусом

  6. Помидоры черри разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера, и добавить к пасте. С оставшегося базилика оборвать все листики. Крупные листья разорвать руками на части, мелкие использовать целиком. Смешать пасту с нарезанными помидорами черри и базиликом.

    Смешать пасту нарезанными помидорами черри и базиликом

    Смешать пасту нарезанными помидорами черри и базиликом

  7. Пасту разложить на тарелки. Дополнительно украсить веточкой базилика. Паста с помидорами выглядит нрдно.

    Пасту разложить на тарелки

    Пасту разложить на тарелки

  8. Паста с помидорами подается к столу пока она горячая.

    Паста с помидорами

    Паста с помидорами – неимоверно вкусно!

Паста с помидорами – неимоверно вкусно!

350
5 5 29
Баклажаны с орехами Баклажаны с орехами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад