Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Пампушки с чесноком

Для меня наступление весны не связано с календарем. Больше с расцветающей сиренью. Обычно у нас сирень цветет к 1 Мая, к празднику трудящихся, которые с красными флагами и красными носами идут на демонстрацию. Но, давно это было.

А в этом году весна очень поздняя, едва-едва зацвели абрикосы и зазеленели первые листики. А сирень еще даже не проснулась нормально. А душе хочется чего-то яркого и приятного, светлого и большого.

Вот так с утра и получилось, на волне хотения, под настроение, сварили мы большую кастрюлю правильного украинского борща. С мясом и фасолью. А какой же правильный борщ без традиционных пампушек с чесноком???

Пампушка — маленькая булочка из пшеничной муки с чесночной заправкой. Пекутся обычно в большом количестве, поливаются, и даже замачиваются, в чесночном соусе. Причем чем больше чеснока, тем лучше, это вам всякий скажет.

Без пампушек и борщ не борщ, а так … супчик. Да и есть пампушки можно просто так, под настроение и рюмку водки. Рецепт пампушки с чесноком – классика украинской кухни. Готовить пампушки весьма просто. Пока варится украинский борщ, вполне можно приготовить пампушки.

Пампушки

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 1 час 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 2 часа

Пампушки с чесноком

Ингредиенты

  • 3 стакана Мука пшеничная
  • 1 пакетик Дрожжи быстрые
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • 1 ст.л. Сахар
  • 1 головка Чеснок
  • по вкусу Соль

Способ приготовления пампушек с чесноком

  1. Немного ингредиентов, да? И мороки тоже никакой.
  2. Муку просеять, она станет пушистой и все лишнее отсеется.

    Муку просеять

    Муку просеять

  3. Смешать муку с сухими «быстрыми» дрожжами, солью и сахаром.

    Смешать муку с сухими «быстрыми» дрожжами, солью и сахаром

    Смешать муку с сухими «быстрыми» дрожжами, солью и сахаром

  4. Перемешать все вилкой, очень тщательно. Добавляя воду, замесить мягкое тесто, оно должно немного липнуть к руками. На три (по черточку) граненых стакана надо 250-260 мл воды с добавкой 2 ст.л. растительного масла.
  5. Воду с маслом влить в мучную смесь.

    Воду с маслом влить в мучную смесь

    Воду с маслом влить в мучную смесь

  6. Важно: тесто должно быть чуть жидким, чтобы довести его до нормы надо было добавляя муку, а не воду. Поэтому, пусть воды будет совсем чуть больше чем надо.

     Важно: тесто должно быть чуть жидким, чтобы довести его до нормы надо было добавляя муку, а не воду. Поэтому, пусть воды будет совсем чуть больше чем надо

    Важно: тесто должно быть чуть жидким, чтобы довести его до нормы надо было добавляя муку, а не воду. Поэтому, пусть воды будет совсем чуть больше чем надо

  7. Добавляя муку замесить очень мягкое и тянущееся тесто, которое не липнет к рукам.
  8. Скатать тесто в шар, положить в глубокую миску, посыпанную мукой и, накрыв чистой тканью, оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Приблизительно на 1 час.

    Скатать тесто в шар и поставить в теплое место на 1 час

    Скатать тесто в шар и поставить в теплое место на 1 час

  9. Когда тесто поднялось, его еще раз замесить, с добавлением муки.
  10. Противень застелить листом бумаги для выпечки, смазать растительным маслом.
  11. Отщипывая от теста кусочки, скатывать шарики чуть крупнее сливы. Чтобы не липло к рукам, можно руки немного обмакивать в муку.
  12. Выложить шарики теста на противень, чтобы соприкасались друг с другом.

    Выложить шарики теста на противень, чтобы соприкасались друг с другом

    Выложить шарики теста на противень, чтобы соприкасались друг с другом

  13. Накрыть выложенные пампушки тканью и дать постоять, пока разогревается духовка.
  14. Духовку разогреть до 180-190 градусов, не больше.
  15. Поставить противень с пампушками в духовку. Время выпекания 30 минут. Тесто пропечется в любом случае. А пампушки должны едва начать менять цвет на поджаренный, буквально темно-желтый с оттенком коричневого.

    Поставить противень с пампушками в духовку. Время выпекания 20-30 минут

    Поставить противень с пампушками в духовку. Время выпекания 20-30 минут

  16. Не надо запекать до темной румяной корочки. К корочке совершенно не пристает чесночный соус, и не пропитывает пампушки. Соломенный оттенок – вполне подходит. Впрочем, можно поставить готовые горячие пампушки под гриль на короткое время.

    Не надо запекать до румяной корочки

    Не надо запекать до темной румяной корочки

  17. Пока пампушки пекутся, очистить головку чеснока. Измельчить чеснок и растереть с солью. Добавить растительное масло и мелко нарезанный укроп, перемешать.

    Измельчить чеснок и растереть с солью. Добавить растительное масло и мелко нарезанный укроп

    Измельчить чеснок и растереть с солью. Добавить растительное масло и мелко нарезанный укроп

  18. Можно добавить немного кипяченой воды, или что намного круче — квас. Тогда пампушки лучше пропитаются чесночным соусом.
  19. Готовые пампушки остудить под тканью, разделить на отдельные кусочки, и, обмакивая со всех сторон в чесночный соус, выложить на блюдо. Полить остатками соуса.

    Готовые пампушки остудить под тканью, разделить на отдельные кусочки, и, обмакивая со всех сторон в чесночный соус, выложить на блюдо

    Готовые пампушки остудить под тканью, разделить на отдельные кусочки, и, обмакивая со всех сторон в чесночный соус, выложить на блюдо

  20. ВНИМАНИЕ!!! Важный момент!!!! Налить в тарелку украинский борщ, добавить сметаны. И немедленно начинать праздновать!!!

    Пампушки

    Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

350
5 5 27
Хлеб с кунжутом Хлеб с кунжутом
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад