Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Краснокочанная капуста с майонезом или маслом

Помнится, когда я был маленьким, капуста была у нас самым главным овощем, наряду с картошкой. В селе бабушка и дедушка, с наступлением осени заталкивали в погреб огромную дубовую бочку и в ней квасилась квашеная капуста. Причем квасили и шинкованную, и резанную на несколько частей, и даже целые кочаны. А в свежем виде капуста хранилась в погребе до самой весны.

Говорят, что капуста сохраняет витамины весь год.

Почему-то, краснокочанная капуста высаживалась в небольших количествах. Ее, в отличие от белокочанной капусты, не квасили. А ели только сырой в виде салатов. Строго говоря, краснокочанная капуста более грубая, и чтобы приготовить из нее салат, надо приложить немного усилий. Я всегда покупаю совсем небольшие кочаны – краснокочанная капуста тогда немного ароматнее и вкуснее.

Учитывая, что такая капуста обладает калорийностью немногим более 20 ккал на 100 грамм, она является идеальным продуктом для непрерывных изнуряющих диет и борьбы с собой у представительниц прекрасного пола. И не только салат из пекинской капусты спасет фигуру.

Краснокочанная капуста полезна для профилактики многих заболеваний, т.к. содержит пигменты весьма полезны при минимизации воздействия радиации, лечении туберкулеза. Хотя, если честно, не совсем понимаю, почему говорят – краснокочанная. Она пурпурная, сиреневая по цвету.

Капуста с майонезом или маслом, прекрасное дополнение к хорошему обеду, особенно если можно приготовить домашний майонез.

Краснокочанная капуста с майонезом

Про рецепт

  • Выход: 4-6 Порций
  • Подготовка: 5 мин
  • Приготовление: 10 мин
  • Готовится за: 15 мин

Краснокочанная капуста с майонезом

Ингредиенты

  • 1 головка Краснокочанная капуста
  • 1 шт Лук красный сладкий
  • 2-3 веточки Петрушка
  • по вкусу Майонез или растительное масло
  • по вкусу Соль, сахар, перец черный молотый, уксус винный
Капуста фиолетовая

Краснокочанная капуста

Способ приготовления салата – краснокочанная капуста с майонезом

  1. Капуста, как правило, очень плотная и твердая. Для приготовления салата на семью достаточно одного небольшого (до 1 кг) кочана. Если кочаны большие – капуста превосходно хранится в холодильнике даже в разрезанном пополам виде.
  2. Красный сладкий лук лучше немного замариновать. Совсем немного. Луковицу очистить от шелухи и нарезать очень тонкой соломкой или полукольцами. Посыпать 0.5 ч.л. сахара и добавить 1 ст.л натурального винного уксуса. Дать луку постоять 10-15 минут. Далее с лука слить всю жидкость и очень осторожно отжать.

    Красный сладкий лук лучше немного замариновать

    Красный сладкий лук лучше немного замариновать

  3. С краснокочанной капусты оборвать внешние листья. Они, как правило, подпорченные и гораздо более грубые, с сизым налетом. Капусту нашинковать острым ножом или любым приспособлением. Чем тоньше нашинкована капуста, тем вкуснее будет салат.

    Капусту нашинковать острым ножом или любым приспособлением

    Капусту нашинковать острым ножом или любым приспособлением

  4. Немного посолить капусту и добавить 1 ч.л сахара. Руками помять нашинкованную капусту. Капуста должна пустить сок. Тогда  капуста станет мягче.
  5. Добавить в нашинкованную капусту красный сладкий лук и мелко нарезанную зелень петрушки.

    Добавить в нашинкованную капусту красный сладкий лук и мелко нарезанную зелень петрушки

    Добавить в нашинкованную капусту красный сладкий лук и мелко нарезанную зелень петрушки

  6. Смешать в салатнице краснокочанную капусту, маринованный лук и петрушку. По вкусу дополнительно посолить и поперчить.
  7. Заправить домашним майонезом. он несложно готовится.

    Краснокочанная капуста

    Краснокочанная капуста с майонезом

  8. Если майонез противоречит убеждениям или диете, заправьте салат обычным растительным маслом по вкусу. Но, стоит отметить, салат из капусты, заправленный совсем небольшим количеством качественного майонеза, намного вкуснее.

    Или заправьте салат обычным растительным маслом по вкусу

    Или заправьте салат обычным растительным маслом по вкусу

Краснокочанная капуста с майонезом или маслом

450
5 5 27
Курица с яблоком в соусе Курица с яблоком в соусе
Соня поставила класс рецепту Вкусная шарлотка Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс поставил класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад