Обратите внимание, у меня новая рубрика — Консервация
556 рецептов
5838 фото

Пицца с грибами

Модное ныне вегетарианство, система питания, исключающая употребление плоти животных. Многие шутят на эту тему, добавляя: и объедающие животных. Вегетарианцы компенсируют отсутствие мяса, за счет расширения своего рациона растительными продуктами, часто весьма экзотическими. Как правило, в пищу употребляются злаки, бобы, овощи, фрукты, орехи, семена, растительные масла, грибы.

Неожиданно пришло на ум, а кто мешает приготовить отличную пиццу, без мяса. Мука, грибы, сыр, зелень, помидор, оливковое масло. Даже на секунду забыв о правилах вегетарианства, такую пиццу и нам съесть не грех. Случайно вспомнил, читая газету за бокалом пива с чипсами. Есть бренды чипсов, весьма известные, которые, учитывая все возрастающие требования потребителей к ассортименту, постоянно выпускают «новые» чипсы — с новыми вкусами. Вкусы «соль», «лук», «укроп», «барбекю». Но самое убойное, согласитесь, вкус «пицца».

Пицца с грибами, наверное, самый простой вариант пиццы, проще разве что пицца с сыром. Помните мультик «Мутанты черепашки ниндзя»? Там мультяшный ниндзя Микельанджело есть исключительно пиццу с грибами.

Пицца с грибами готовится быстро. Это несложно и необыкновенно вкусно. Рецепт пицца с грибами — несложен. Готовим дома

Ингредиенты:

мука, сухие дрожжи, соль, сахар, шампиньоны, петрушка, пармезан, помидор, сухие базилик и орегано, оливковое масло.


Для этого рецепта нам понадобится:

Для теста

Мука — 3 стакана
Соль — 2 щепотки
Сахар 2 ч.л
Дрожжи (сухие) — 5 грамм.
Оливковое масло — 3 ст.л.

Для начинки (topping)

Шампиньоны — 150 грамм
Петрушка — 5-6 стеблей
Оливковое масло — 6 ст.л
Пармезан — 100 грамм
Помидор — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л
Соль, орегано, базилик

Пицца с грибами

Ингредиенты

Как говорит народная мудрость, все грибы можно употреблять в пищу. Но некоторые только один раз. Среди 200 известных видов шампиньонов, встречаются несъедобные и токсичные. Будем надеяться, что продаваемые нам в магазинах шампиньоны — к таким не относятся. Шампиньоны (лат. Agaricus) — грибы рода пластинчатых грибов. Привычное нам название «шампиньон» происходит от французского «champignon», что значить просто «гриб». Шампиньоны требуют минимальной термообработки, есть рецепты, в которых используют даже сырые грибы. При выпекании пиццы термообработка 20-25 минут при температуре 200 градусов — более чем достаточна.

Помидор ошпарить и снять кожицу. Нарезать сам помидор вместе с семенами на очень тонкие пластинки.

Петрушку мелко нарезать. Сыр натереть на мелкую терку.

Пицца с грибами

Подготовить продукты

Приготовить тесто. Смешать 1 стакан пшеничной муки грубого помола и 2 стакана обычной «мягкой» муки, высшего сорта. Обязательно просеять сквозь сито. Добавить сухие «быстрые» дрожжи и 2 щепотки мелкой соли и 2 ч.л сахара. Размешать вилкой, влить 170-200 мл теплой некипяченой воды и 3 ст.л оливкового масла. Замесить тесто. Скатать в шар и оставить в теплом месте на 1 час. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм.

Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом.

Теперь выкладывайте топпинг.

Тесто наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы образующийся под тестом пар не поднимал пиццу как купол. Смазать тесто томатной пастой, особенно густо по краю. Выложит на тесто нарезанный помидор. Посыпать петрушкой.

Далее посолить крупной солью, посыпать сухими орегано и базиликом.

Пицца с грибами

Выложить помидор, зелень и специи

Грибы вымыть, обсушить салфеткой и нарезать очень тонкими пластинками. В электрических мясорубках часто есть отличная насадка для тонкой нарезки овощей, весьма удобная штука. Выложить нарезанные грибы на пиццу и слегка прижать ладонью.

Пицца с грибами

Выложить нарезанные грибы

На мелкую терку натереть сверху сыр, чтобы полностью покрыть всю пиццу. Побрызгать оливковым маслом.

Пицца с грибами

Посыпать сыром

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Пицца с грибами

Испечь пиццу

Готовую пиццу нарезать ножом и подавать к столу. С пивом — приветствуется!!!

Пицца с грибами

Приятного аппетита!!!

Приятного аппетита!!!

comments powered by HyperComments
Авиабилеты
Недорого и удобно
Авиабилеты

Отзывы о рецепте:

Александра
2011-06-08 10:56:11
Без мяса и такой шедевр!
Подписывайтесь!
Подпишитесь на новые рецепты!

И у вас всегда будет свежая идея, что приготовить. Плюс интересное описание с красочными фото.

Обычно рассылка осуществляется не чаще 1-2 раз в месяц. Вы всегда сможете отписаться.