Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Пицца с мидиями

Было бы удивительно, если бы в такой стране как Италия, омываемой многими морями, не существовало варианта рецепта приготовления самого итальянского блюда — пиццы с продуктами моря.

Не удивляйтесь, с этим в Италии все в порядке. Пицца с мидиями, pizza con le cozze — готовится традиционно с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой. Впрочем, часто в рецепт входит орегано, базилик, помидор, черные маслины.

Мидии (лат. Mytilidae) — двухстворчатые моллюски, обитаемые практически во всех морях. Важный объект промысла и искусственного разведения. Приходилось видеть мидиевую «банку» — специальное гидросооружение в море, где на подвешенных к буям канатах, растут мидии.

Главное отличие выращенных мидий от добытых — мидии, выращенные на канатах «чистые», в смысле не содержат песчинок. Это очень важно, если вы не любитель хруста песка на зубах. Впрочем, освободить мидии от осколков раковин тоже целая наука.

Мидии прекрасный продукт для готовки соуса с мидиями и супа с мидиями, и пицца с мидиями приготовленная из свежих или мороженных мидий – это очень вкусно.

Пицца с мидиями

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 1 час 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 2 часа

Пицца с мидиями – вкусная пицца с моллюсками и сыром

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 200 гр Мидии (очищенные)
  • 1 зубчик Чеснок
  • 2-3 веточки Петрушка
  • 2-3 веточки Базилик
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • 100 гр Пармезан
  • 1 шт Помидор
  • 8-10 шт Оливки черные
  • 3 ст.л Томатный соус
  • Специи Орегано

Способ приготовления пиццы с мидиями

  1. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы из 2 стаканов пшеничной муки. После того как тесто поднимется, растянуть его на форму для пиццы, предварительно смазав ее 1 ч.л. оливкового масла. Чтобы основа для пиццы была пышнее, до того как раскладывать начинку, накрыть тесто на форме салфеткой и дать ему постоять до 30 мин в теплом месте.
  2. Отварить замороженные мидии – без раковин, только мясо, в течение 3-4 мин в обычной воде.
  3. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Удалить семена и нарезать мякоть на дольки. Черные оливки освободить от косточек, если они там есть, нарезать оливки на кружочки шириной 3-4 мм. Зелень петрушки и базилик мелко нарезать ножом. пармезан натереть на мелкую терку.
  4. Смазать тесто томатным соусом. Для соуса можно взять готовый домашний томатный соус или тушить 100 гр консервированной мякоти томатов со специями и оливковым маслом, пока соус не загустеет.

    Выложить на смазанное соусом тесто отваренные мидии и нарезанные черные оливки

    Выложить на смазанное соусом тесто отваренные мидии и нарезанные черные оливки

  5. Выложить на смазанное соусом тесто отваренные мидии и нарезанные черные оливки. Поверх разложить нарезанный на почти прозрачные пластинки один очищенный зубчик чеснока.

    Далее разложить нарезанный ломтиками помидор

    Далее разложить нарезанный ломтиками помидор

  6. Далее разложить нарезанный ломтиками помидор. Обязательно посыпать сухим орегано.
  7. Посыпать пиццу нарезанной зеленью петрушки и базилика. Обильно посыпать всю поверхность пиццы натертым пармезаном – равномерно и без пропусков. Побрызгать пиццу оливковым маслом.

    Посыпать пармезаном и побрызгать маслом

    Посыпать пармезаном и побрызгать маслом

  8. Поставить пиццу с мидиями в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до 20 мин. После 15 мин выпекания обязательно контролировать готовность теста. Как только низ пиццы начнет хорошо румяниться, пицца с мидиями гарантированно готова.

    Пицца с мидиями

    Пицца с мидиями – вкусная пицца с моллюсками и сыром

  9. Готовую пиццу с мидиями разрезать роликовым ножом для пиццы на 6-8 частей.

    Разрезать пиццу

    Разрезать пиццу на 6-8 часов

  10. Пицца с мидиями самая вкусная, пока она не остыла. Разогревать пиццу не стоит.

    вкусная пицца с моллюсками

    Пицца с мидиями – вкусная пицца с моллюсками и сыром

Пицца с мидиями – вкусная пицца с моллюсками и сыром

350
5 5 29
Суп из мидий Суп из мидий
Соня поставила класс рецепту Пицца с зеленым луком Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад