Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Курица с карри, перцем и ананасом

Когда меня спрашивают, какая, на мой взгляд, особенность азиатской кухни, я обычно отвечаю, что это неимоверные сочетания вкусов и специй. А также совсем неожиданные сочетания, казалось бы, несочитаемых продуктов. Мясо с рыбой, морепродукты с фруктами, свинина с бананами. Для нас это несколько неожиданно.

К примеру, национальная кухня Таиланда, так называемая «тайская кухня», хотя и является частью азиатской кухни, и развивалась под влиянием китайской, индийской и европейской кухонь, всегда поражает своим разнообразием, не похожим ни на что, сочетанием вкусов от острого до сладкого. Основой тайской кухни всегда есть рис. Курьезный момент, с тайского слово «еда» буквально значить «есть рис». К главному блюду — рису, подают много дополнительных блюд — соусы, салаты, жаркое. Так как пищу принято есть руками, все дополнительные блюда к рису всегда состоят из крупных кусочков. Более того, подносить вилку ко рту не совсем прилично.

Приготовим дополнительное к рису блюдо — курицу с ананасами и карри. Соус карри делает рецепт курица с ананасом особенным.

Курица с карри, перцем и ананасом да еще и с рисом – полноценное основное блюдо.

Курица с карри

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 40 мин

Курица с карри, овощами и ананасом жареная

Ингредиенты

  • 2 шт Куриное филе
  • 5-6 колечек Ананас (консервированный)
  • 1 шт Перец сладкий
  • 1 шт Лук
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • 0.5 стакана Рис
  • по вкусу Карри, соль
Куриное филе, овощи и карри

Куриное филе, овощи и карри

Способ приготовления завтрака – курица с карри

  1. Ананас типичный фрукт в юго-восточной Азии, иногда складывается впечатление, что ананас чуть ли не основа кухни.

    Ананас кольцами в сиропе

    Ананас кольцами в сиропе

  2. А вот карри (от тамильского kari) — самая известная азиатская смесь пряностей. Делается на основе корня куркумы, обладает прекрасным пряным запахом и слегка острым и горьким вкусом. Обычно порошковая смесь карри состоит из 7-10 компонентов, а иногда и до 20-24. Как правило, основными компонентами карри, наряду с куркумой, являются кориандр, красный перец, фенугрек (пажитник).
  3. Блюдо готовится быстро, поэтому стоит перед началом готовки все порезать на кусочки. Филе курицы нарезать вдоль волокон на полоски. Сок из банки с ананасом слить, а ананасы, если они кружочками, порезать на 6-8 частей.
  4. Перец очистить от хвостика и семян и нарезать на достаточно крупные кусочки, приблизительно так, как порезаны ананасы. Лук очистить и нарезать кубиками.
  5. Куриное филе очистить от пленок и нарезать на кусочки. Однажды я в шутку сравнил размер нарезки с шоколадной конфетой. Так вот, нарежьте кусочками размером как шоколадная конфета.

    Выложить кусочки курицы в разогретое масло

    Выложить кусочки курицы в разогретое масло

  6. Разогреть на сковородке растительное масло и выложить в него нарезанную курицу для обжарки.

    Обжарить кусочки куриного филе

    Обжарить кусочки куриного филе

  7. Обжаривать курицу на сильном огне, помешивая. Кусочки куриного филе практически сразу дадут же дадут достаточно обильную жидкость. Обжаривать надо до тех пор, пока выделение жидкости не прекратится, и курица начнет жариться. Это важный момент.

    Добавить нарезанный лук

    Добавить нарезанный лук

  8. Добавить нарезанный крупными кубиками лук и обжаривать все 2-3 мин. Лук начнет становиться мягким.

    Посыпать курицу карри

    Посыпать курицу карри

  9. Немного посолить курицу и добавить порошок карри. Количество карри – на ваш вкус. Я добавил 0.5 ч.л. Этого достаточно.

    Добавить нарезанный перец

    Добавить нарезанный перец

  10. Через 2-3 минуты добавить сладкий перец. Кстати, красный или зеленый сладкий перец – непринципиально, важно чтобы перец был мясистый.

    Добавить кусочки ананаса

    Добавить кусочки ананаса

  11. Обжаривать курицу, лук и перец около 10 мин, затем добавить нарезанный ананас. Обжаривать все вместе несколько минут. В итоге перец должен быть буквально слегка сырой, а не зажаренный. Блюдо курица с карри приобретает приятный темно-желтый оттенок.

    Курица с карри

    Курица с карри, ананасом и разными овощами

  12. Отдельно отварить рис с щепоткой соли и щепоткой карри, но можете мне поверить, курица с карри, перцем и ананасом вполне самостоятельное блюдо.

    Курица с карри подается с рисом

    Курица с карри подается с рисом

Курица с карри, ананасом и разными овощами

450
5 5 27
Пицца с брокколи Пицца с брокколи
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад