Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Курица с черносливом

Высушенные целые или кусочками фрукты и ягоды, с низким содержанием влаги –  сухофрукты, известны каждому.

Обычно, свежие фрукты и ягоды сушатся естественным способом – на солнце или под навесом. Но, в последнее время, промышленная сушка стала вытеснять привычные способы.

В первую очередь, ценность сухофруктов в огромном содержании витаминов и в достаточно высокой калорийности. Для хранения сухофруктов не надо холода, и для достаточно длительного хранения их просто засыпают в мешки.

Сухофрукты, это не только источник витаминов или лакомство. Для меня еще из детства, в первую очередь, сухофрукты это компот, или как принято говорить, узвар. Кроме того, сухофрукты добавляют в выпечку, разнообразные сухие смеси для завтрака, мюсли. Если кто не знает, изюм – типичный и самый распространенный сухофрукт.

Чернослив – очень распространенный вид сухофруктов, особенно для приготовления блюд в таджине и для цимеса. Взбитые сливки с черносливом и орехами, пожалуй, любимейший мой десерт. Без чернослива невозможен домашний бигос, который мы готовим из квашенной капусты.

Черносли́в, при добавке в тушеное или жареное блюдо, вносит в него ощутимую нотку копченого вкуса. Курица с черносливом, даже приготовленная дома на кухне в обычной сковородке, по вкусу напоминает блюда, приготовленные на костре.

Курица с черносливом

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 45 мин

Курица с черносливом – тушеная курица с луком

Ингредиенты

  • 4 шт Куриные голени
  • 100 гр Чернослив
  • 1 шт Лук
  •  2-3 веточек Петрушка
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • 2 шт Картофель
  • Специи Соль, перец черный молотый, паприка молотая, сухие травы, острый перец
Курица, лук и чернослив

Курица, лук и чернослив

Способ приготовления рагу – курица с черносливом

  1. Блюдо курица с черносливом одинаково успешно может готовиться как на плите, так и в котле. Для семьи можно использовать не целую курицу, а несколько одинаковых ее частей – например куриные бедра или голени, как и для курицы с рисом.

    Кусочки курицы со специями

    Кусочки курицы со специями

  2. Куриное мясо нарубить небольшими кусками. Если используется целая курица, с нее надо снять кожу и срезать все мясо. Куриное мясо для блюда надо нарезать на кусочки средней величины, чтобы было удобно есть по одному. Кусочки курицы посолить, посыпать перцем и сухими ароматными травами (орегано, базилик, и т.д.), добавить щепотку красной сладкой паприки. Оставить куриное мясо на 10 мин.

    Выложить курицу в разогретое масло

    Выложить курицу в разогретое масло

  3. В сковородке разогреть растительное масло, и когда оно начнет потрескивать, выложить в него подготовленные кусочки курицы.

    Обжарить кусочки курицы

    Обжарить кусочки курицы

  4. Обжаривать куски курицы до появления румянца и полуготовности мяса.

    Обжарить курицу с луком

    Обжарить курицу с луком

  5. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Добавить лук к курице и обжаривать до мягкости лука, постоянно помешивая. Огонь под сковородкой должен быть выше среднего, крышкой не накрывать.

    Добавить специи

    Добавить специи и продолжать обжаривать

  6. Добавить к курице и луку по вкусу соль, красную сладкую паприку и черный перец.

    Добавить промытый чернослив

    Добавить промытый чернослив и тушить под крышкой

  7. Чернослив без косточек вымыть. Если чернослив крупный, его можно разрезать. Добавить чернослив к курице и луку, продолжать обжаривать 5 мин.

    Выложить курицу на тарелки

    Выложить курицу с черносливом на тарелки

  8. Убавить огонь под сковородкой до минимума, накрыть крышкой и тушить курицу с черносливом 10 мин. Если чернослив не сладкий и с ощутимой кислинкой, можно добавить в блюдо щепотку сахара.

    Курица с черносливом

    Курица с черносливом – тушеная курица с луком и печеным картофелем

  9. Курица с черносливом отлично сочетается с печеным картофелем. если есть возможность, стоит испечь его на углях. На тарелки выложить печеный картофель, посыпав его мелко нарезанной петрушкой и крупно молотым красным перцем. Выложить курицу с черносливом и луком. Подается курица с черносливом горячей, сразу же, пока не ускользнул удивительный аромат.

Курица с черносливом – тушеная курица с картофелем и луком

450
5 5 27
Тушеная капуста без мяса Тушеная капуста без мяса
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад