Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Курица с черносливом

Высушенные целые или кусочками фрукты и ягоды, с низким содержанием влаги –  сухофрукты, известны каждому.

Обычно, свежие фрукты и ягоды сушатся естественным способом – на солнце или под навесом. Но, в последнее время, промышленная сушка стала вытеснять привычные способы.

В первую очередь, ценность сухофруктов в огромном содержании витаминов и в достаточно высокой калорийности. Для хранения сухофруктов не надо холода, и для достаточно длительного хранения их просто засыпают в мешки.

Сухофрукты, это не только источник витаминов или лакомство. Для меня еще из детства, в первую очередь, сухофрукты это компот, или как принято говорить, узвар. Кроме того, сухофрукты добавляют в выпечку, разнообразные сухие смеси для завтрака, мюсли. Если кто не знает, изюм – типичный и самый распространенный сухофрукт.

Чернослив – очень распространенный вид сухофруктов, особенно для приготовления блюд в таджине и для цимеса. Взбитые сливки с черносливом и орехами, пожалуй, любимейший мой десерт. Без чернослива невозможен домашний бигос, который мы готовим из квашенной капусты.

Черносли́в, при добавке в тушеное или жареное блюдо, вносит в него ощутимую нотку копченого вкуса. Курица с черносливом, даже приготовленная дома на кухне в обычной сковородке, по вкусу напоминает блюда, приготовленные на костре.

Курица с черносливом

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 45 мин

Курица с черносливом – тушеная курица с луком

Ингредиенты

  • 4 шт Куриные голени
  • 100 гр Чернослив
  • 1 шт Лук
  •  2-3 веточек Петрушка
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • 2 шт Картофель
  • Специи Соль, перец черный молотый, паприка молотая, сухие травы, острый перец
Курица, лук и чернослив

Курица, лук и чернослив

Способ приготовления рагу – курица с черносливом

  1. Блюдо курица с черносливом одинаково успешно может готовиться как на плите, так и в котле. Для семьи можно использовать не целую курицу, а несколько одинаковых ее частей – например куриные бедра или голени, как и для курицы с рисом.

    Кусочки курицы со специями

    Кусочки курицы со специями

  2. Куриное мясо нарубить небольшими кусками. Если используется целая курица, с нее надо снять кожу и срезать все мясо. Куриное мясо для блюда надо нарезать на кусочки средней величины, чтобы было удобно есть по одному. Кусочки курицы посолить, посыпать перцем и сухими ароматными травами (орегано, базилик, и т.д.), добавить щепотку красной сладкой паприки. Оставить куриное мясо на 10 мин.

    Выложить курицу в разогретое масло

    Выложить курицу в разогретое масло

  3. В сковородке разогреть растительное масло, и когда оно начнет потрескивать, выложить в него подготовленные кусочки курицы.

    Обжарить кусочки курицы

    Обжарить кусочки курицы

  4. Обжаривать куски курицы до появления румянца и полуготовности мяса.

    Обжарить курицу с луком

    Обжарить курицу с луком

  5. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Добавить лук к курице и обжаривать до мягкости лука, постоянно помешивая. Огонь под сковородкой должен быть выше среднего, крышкой не накрывать.

    Добавить специи

    Добавить специи и продолжать обжаривать

  6. Добавить к курице и луку по вкусу соль, красную сладкую паприку и черный перец.

    Добавить промытый чернослив

    Добавить промытый чернослив и тушить под крышкой

  7. Чернослив без косточек вымыть. Если чернослив крупный, его можно разрезать. Добавить чернослив к курице и луку, продолжать обжаривать 5 мин.

    Выложить курицу на тарелки

    Выложить курицу с черносливом на тарелки

  8. Убавить огонь под сковородкой до минимума, накрыть крышкой и тушить курицу с черносливом 10 мин. Если чернослив не сладкий и с ощутимой кислинкой, можно добавить в блюдо щепотку сахара.

    Курица с черносливом

    Курица с черносливом – тушеная курица с луком и печеным картофелем

  9. Курица с черносливом отлично сочетается с печеным картофелем. если есть возможность, стоит испечь его на углях. На тарелки выложить печеный картофель, посыпав его мелко нарезанной петрушкой и крупно молотым красным перцем. Выложить курицу с черносливом и луком. Подается курица с черносливом горячей, сразу же, пока не ускользнул удивительный аромат.

Курица с черносливом – тушеная курица с картофелем и луком

450
5 5 29
Тушеная капуста без мяса Тушеная капуста без мяса
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад