Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Бутерброд с сыром и перцем

Обычно бутерброд с сыром или бутерброд с колбасой представлял собой тонкий кусок хлеба и толстый кусок колбасы или сыра. Так было вкуснее.

Каждому с детства знаком хлеб с маслом. Кусок или ломоть (красивое слово) свежего хлеба, на который намазан толстый слой масла. Впрочем, толщина слоя масла в детстве определялась многими факторами, из которых личное желание практически не учитывалось, так как бутерброд всегда делала мама или бабушка. Однако хлеб с маслом мы никогда не называли бутербродом.

Для нас бутерброд был кусок хлеба с колбасой ли сыром, а наличие масла было необязательным. К примеру, я в детстве считал, что для бутерброда с колбасой хлеб не нужен — своего языка достаточно. Ах, детство, детство…

Почему-то считается, что бутерброд с сыром это закуска. Не согласен. Бутерброд — это еда: повседневная, вкусная, питательная.

Вариантов бутербродов множество, причем одних только вариантов бутерброда с колбасой можно найти сотни. В качестве дополнения к хлебу можно придумать практически любое сочетание продуктов. Весьма знаменитая разновидность бутербродов — сандвичи (сэндвичи). Основное отличие от привычного бутерброда — начинка укладывается между двумя, или более, ломтиков хлеба. Часто в качестве основы применяют не свежий хлеб, а поджаренный или подсушенный. Очень вкусно, если бутерброд приготовлен гренке — хлеб, поджаренный в масле.

Есть весьма вкусное и несложное произведение кулинарного искусства — итальянская брускетта. Приготовление брускетты не требует усилий и специальных умений. Слегка поджаренный белый хлеб: багет или чиабатта, смазанный оливковым маслом, и все что душе угодно сверху. Рецепт брускетта, собственно, в этом и состоит. Простой рецепт с фото — бутерброд с сыром, бутерброд с перцем, бутерброд с сыром и перцем, можно найти практически везде. Да и приготовить их это дело нескольких минут.

По привычке, мы всегда готовим брускетта, обжаривая белый хлеб на гриле и натираем гренки зубчиком чеснока, и только затем смазываем хлеб оливковым маслом. В качестве начинки — всегда моцарелла и зеленый базилик. Добавка: свежий помидор, получится брускетта с помидором; жареный перец — с перцем и сыром; и т.д. Можно просто бутерброд с сыром и добавкой перца.

Бутерброд с сыром и перцем

Про рецепт

  • Выход: 6 бутербродов
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 5 мин
  • Готовится за: 20 мин

Бутерброд с сыром и перцем

Ингредиенты

  • 6 кусков Французский багет
  • 2-3 ст.л. Оливковое масло
  • 2-3 веточки Зеленый базилик
  • 2 шт Сладкий перец
  • 150 гр Моцарелла
  • 1 зубчик Чеснок
  • по вкусу Соль, орегано
Хлеб, моцарелла, перец и базилик

Хлеб, моцарелла, перец и базилик

Способ приготовления закуски – бутерброд с сыром и перцем

  1. Чтобы приготовить вкусный и хрустящий бутерброд с сыром и перцем или брускетта с сыром на поджаренном хлебе, идеально подходит французский багет. Достаточно пористая структура багета позволяет хорошо впитывать оливковое масло, а твердая корочка хорошо держит форму, и бутерброд с сыром не рассыпется. Кстати, не обязательно использовать очень свежий хлеб, слегка подсохший — даже лучше жарится и бутерброд с сыром будет приятно хрустеть. Но, конечно же, совсем черствый хлеб не стоит использовать, лучше приготовить из него сухарики с чесноком.
  2. Багет нарезать на ломтики толщиной 12-15 мм сильно наискосок. Такой способ увеличит площадь бутербродов. Резать лучше специальным ножом для хлеба с волнистой режущей кромкой. Для жарки удобно использовать сковороду-гриль. Поджарить куски хлеба с двух сторон, пока поверхность не станет слегка сухой и хрустящей, и не начнет румяниться. Кстати, убирайте крошки с горячей сковородки, они имеют особенность мгновенно обугливаться и дымить, да и бутерброд с сыром с крошками темного цвета выглядит некрасиво.

    Багет нарезать на ломтики толщиной 12-15 мм сильно наискосок. Поджарить куски хлеба с двух сторон

    Багет нарезать на ломтики толщиной 12-15 мм сильно наискосок.Поджарить куски хлеба с двух сторон

  3. Дать поджаренному хлебу немного остыть – бутерброд с сыром подается холодным. Тем временем очистить зубчик чеснока и натереть им поджаренный хлеб с одной стороны. Подсохшая поверхность хлеба выступает в роли абразива, и чеснок натирается просто отлично. Затем смазать натертую сторону небольшим количеством свежего оливкового масла высшего качества. Выложить подготовленный хлеб для бутербродов на тарелку.

    Очистить зубчик чеснока и натереть им поджаренный хлеб с одной стороны. Затем смазать натертую сторону небольшим количеством свежего оливкового масла

    Очистить зубчик чеснока и натереть им поджаренный хлеб с одной стороны. Затем смазать натертую сторону небольшим количеством свежего оливкового масла

  4. Бутерброд с сыром приготовим с моцареллой. Нарезать сыр моцарелла на очень тонкие пластинки размером по ширине подготовленного хлеба.

     Нарезать сыр моцареллу на очень тонкие пластинки размером по ширине подготовленного хлеба

    Нарезать сыр моцареллу на очень тонкие пластинки размером по ширине подготовленного хлеба

  5. Сладкий перец надо испечь. Рекомендую взять перец разного цвета — тогда бутерброды будут красочными. Испечь перец можно в духовке. Я делаю проще — смазать перец небольшим количеством оливкового масла, чтобы поверхность была покрыта пленкой. Положить в тарелку и поставить в микроволновую печь на 5-6 мин при полной мощности. При желании с печеного перца можно снять внешнюю пленку, она хорошо отслаивается. Но, по себе знаю, внешняя пленка перца не мешает и в бутербродах с перцем незаметна.
  6. Дать печеному перцу немного остыть и очистить его от семян. Нарезать перец на небольшие ломтики, как и моцареллу. Листики базилика оборвать с веточек, вымыть и, если листики слишком большие, разрезать их на части.

    Испечь перец. Дать печеному перцу немного остыть и очистить его от семян. Нарезать перец на небольшие ломтики

    Испечь перец. Дать печеному перцу немного остыть и очистить его от семян. Нарезать перец на небольшие ломтики

  7. Далее на каждый ломтик подготовленного поочередно уложить ломтик моцареллы, жареный перец разных цветов, листик базилика — в любой последовательности и пропорции, получится бутерброд с сыром и перцем.

    бутерброд с сыром

    Далее на каждый ломтик подготовленного поочередно уложить ломтик моцареллы, жареный перец разных цветов, листик базилика — в любой последовательности и пропорции

  8. Бутерброд с сыром можно слегка посолить и посыпать щепоткой орегано.
  9. Готовый бутерброд с сыром и перцем выложить на тарелку подавать к столу. Такой бутерброд с сыром и перцем отлично гармонируют с жареной курицей и может выступать как легкая закуска для аперитива.

    Бутерброд с сыром - прекрасная закуска

    Готовый бутерброд с сыром и перцем выложить на тарелки подавать к столу

Бутерброд с сыром – прекрасная закуска

350
5 5 27
Чили кон карне (chili con carne) Чили кон карне (chili con carne)
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад