uk

Закуска из перца по-болгарски

Добавить в избранные

Болгария – щедрая страна. И люди там добродушные и веселые. Гостей встречают радостно, угощают от души и не любят отпускать.

В любом трактире “механа” — вам вместо “здрасьте” всегда будет предложена рюмка превосходной домашней ракии (виноградная водка,  высшего качества) с кусочком “сирене” — сыр-брынза и также холодная закуска, например,  закуска из перца.

Жареный сладкий перец с маринованным луком. Закуска из перца проще простого и является идеальной закуской во всех смыслах!

Проще простого – болгарский перец и маринованный лук.

Это исключительно простая и вкусная закуска, хотя профи, обычно, предпочитают сало с чесноком.

Закуска из перца по-болгарски

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 60 мин

Закуска из перца

Ингредиенты

  • 2-4 шт Перец сладкий
  • 1 шт Лук сладкий фиолетовый
  • 1-2 ст.л. Винный уксус
  • 3-4 ст.л. Растительное масло
Сладкий перец и лук

Сладкий перец и лук

Способ приготовления овощного блюда – закуска из перца

  1. Закуска из жареного перца готовится несложно и быстро. Очистить лук и мелко нарезать. Сложить в пиалу или чашку, полить винным уксусом. На 30 мин оставить для мариновки

    Замариновать лук

    Замариновать лук

  2. Перец можно испечь или пожарить. Перец вымыть, удалить семена. Разрезать на небольшие ломтики. На раскаленную сковородку вылить масло и обжарить на нем перец в течение 10 мин. Перемешать будущую закуску из перца.

    Перец очистить от семян и нарезать

    Перец очистить от семян и нарезать

  3. Убавить огонь и тушить перец до мягкости под крышкой до  золотистого цвета кожицы.

    Обжарить перец на масле

    Обжарить перец на масле

  4. Жареный перец охладить.
  5. С  лука слить всю жидкость. Добавить лук к жареному перцу. Перемешать.

    Смешать жареный перец с луком

    Смешать жареный перец с луком

  6. Солить, мазать майонезом и прочей синтетикой – не надо! Закуска с перцем подается только с маслом.
  7. В Болгарии часто перец не измельчают перед запеканием или жаркой и подают целым. Иногда добавляют закуска подается с черными оливками.

    перец не измельчают перед запеканием

    В Болгарии часто перец не измельчают перед запеканием

  8. По желанию можно немного поперчить или добавить щепотку сухих ароматных трав, характерных для Балкан – чабер, орегано.

    Подавать охлажденным

    Подавать охлажденным

  9. Прекрасная закуска, подавайте к столу!

    Закуска из перца

    Закуска из перца,маринованного лука и масла

Закуска из перца,маринованного лука и масла – это очень вкусно

350 5 5 6
Оставьте ваш отзыв
Pinterest