Банановые оладьи

Поделитесь: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest

Кто сказал, что десерт это блюдо для завершения трапезы? Нет. Это очень примитивный взгляд. Десерт это лакомство, наслаждение, как говорит мой знакомый — источник витаминов счастья. Десерты это всегда приятные ощущения вкуса, остающиеся надолго. Как, например, банановые оладьи.

Были времена, когда производство сахара было небольшим, и сладости были доступны только богатым людям. Был, конечно, мед. Но сами понимаете — меда также на всех не хватало. Но в 19м веке наладилось массовое производство сахара — из тростника, и сладости стали доступны. Впрочем, доступность сладостей только увеличила тягу к ним.

Самые распространенные десерты — кондитерские изделия. Всевозможные, пирожные, кексы, вафли и т.д. А также различные виды мороженого, конфеты, фруктовые салаты, желе и, чуть не забыл, зефир в шоколаде и тирамису.

В качестве сладкого ингредиента кроме сахара и меда могут выступать практически любые пищевые сладкие вещества, их хватает. Даже у людей, страдающих сахарным диабетом, есть сладкий заменитель, и не один.

Я, к примеру, предпочитаю мед. Природная смесь глюкозы, сахарозы, фруктозы, большого количества витаминов. Благодарим медоносных пчел за такой дар. Мед — символ урожая и изобилия. Наряду с хлебом.

Возможно, что самым первым десертом человечества, или просто первым сладким лакомством, была лепешка из теста с медом. Блины — или подобные простые изделия из теста. Мы привыкли к тонким блинам, или налистникам (как их называют в народе), тем блинам, которые пекут на Масленицу — празднику, посвященному концу зимы. Бесподобные капустные оладьи – отличный завтрак. В Болгарии есть прекрасный и весьма любимый десерт — палачинки. Это собственно и есть налистники с различными сладкими начинками. Очень вкусно!

Когда я был маленьким, бабушка нечасто пекла блины. Обычно готовились оладьи. Отличие оладий от блинов — гораздо более пышная форма. Оладьи готовятся из более густого теста, с добавлением дрожжей или соды. По большому счету знаменитые драники (деруны) и есть оладьи, только не из муки, а из картофеля. Или сырники — из творога.

Весьма часто тесто для оладий делается не из обычной муки, а с добавлением мякоти фруктов или овощей. Кто помнит морковные оладьи? Я их в пионерском лагере наелся вдоволь. Но это дело прошлое. Совсем недавно захотелось мне домашних оладий. Не просто оладий, а каких-то особенных. В магазине были прекрасные спелые бананы и решение возникло само собой.

Бананы в свое время были изрядным дефицитом, и даже большим дефицитом. В школе однажды нам привели какого-то африканца, который долго и путано рассказывал о революции, колонизаторах и прочем. Было неимоверно скучно. Я тогда чем-то проштрафился, и от меня учительница приказным тоном потребовала задать вопрос гостю. Я, не долго думая, спросил — а как растут бананы??? Все затихли, назревала буря. Но гость мгновенно оживился. И остаток времени мы провели с пользой. Меня потом еще и поблагодарили.

Итак, расскажу о дивном рецепте – вкусные банановые оладьи, как готовим мы дома

Банановые оладьи

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Банановые оладьи с медом и корицей

Ингредиенты

  • 3 шт Бананы
  • 1 шт Яйцо
  • 0.5 стакана Кислое молоко
  • 5-6 ст.л. Мука
  • По вкусу Сахар, корица, мед, изюм, растительное масло

Способ приготовления вкусного десерта – банановые оладьи

  1. Знаете, чтобы хорошо приготовить вкусные банановые оладьи, их надо захотеть. И тогда банановые оладьи превратятся из обычных ломтиков жареного теста во вкусный и желанный десерт. Уверен, что дети будут в восторге.
  2. Самое главное, чтобы приготовить банановые оладьи — бананы. Бананы должны быть спелыми, даже немного переспевшими. Такие бананы очень сладкие и ароматные, с ярко-желтой кожурой, иногда даже покрытой темными точками. Мякоть очень мягкая. Из зеленых бананов оладьи не получатся.

    Бананы

    Бананы для рецепта

  3. Бананы очистить и разломать на кусочки. Кусочки бананов сложить в блендер. Добавить 3-4 ч.л. сахара, щепотку пищевой соды, содержимое яйца и по вкусу — молотой корицы. На мой вкус — около четверти чайной ложки. Далее добавить 2-3 ст.л. кислого молока. Возможно, подойдет и кефир, но я предпочитаю кислое молоко. Далее блендером измельчить все до состояния жидкой каши. Это основа оладий.

    Бананы очистить

    Бананы очистить и сложить в блендер

  4. Перелить все в миску и добавить 1 стакан муки. Вилкой перемешивать смесь, разбивая комки. Это процесс достаточно трудоемкий, поэтому вполне можно воспользоваться миксером.

    добавить 1 стакан муки

    Перелить все в миску и добавить 1 стакан муки

  5. Далее надо получит смесь по консистенции похожую на густой мед. Чтобы смесь едва выливалась с ложки. Поэтому, добавляя муку или кислое молоко, непрерывно помешивая, надо добиться нужной густоты. У меня общей сложности на указанное количество жидкой смеси было добавлено 5 ст.л. муки с верхом. Это приблизительно 1.5 стакана.

    консистенция как густой мед

    Далее надо получит смесь по консистенции похожую на густой мед

  6. Важно! Проследите и убедитесь, то в смеси нет комков.
  7. В сковородке разогреть треть стакана растительного масло. Огонь должен быть средним. Обычной столовой ложкой набирать жидкое тесто и выкладывать его в разогретое масло, формируя овальные оладьи. Жарить банановые оладьи около 4-4.5 мин, обязательно постараться разделить банановые оладьи на сковородке, чтобы они не соединились.

    выкладывать тесто в масло

    Обычной столовой ложкой набирать жидкое тесто и выкладывать его в разогретое масло, формируя овальные оладьи

  8. Как только банановые оладьи начали запекаться — появились пузыри на поверхности и начала пропекаться средина, это хорошо видно, а также нижняя сторона стала приятного золотистого цвета, оладьи надо перевернуть. После переворачивания жарить банановые оладьи 3.5-4 мин.

    жарить до готовности

    После переворачивания жарить 3.5-4 мин

  9. Переложить банановые оладьи на тарелку и полить конфитюром или медом.

    Банановые оладьи

    Выложить банановые оладьи на тарелку и полить медом

  10. Рекомендую посыпать банановые оладьи изюмом, очень хорошо дополняет вкус.

    посыпать изюмом

    Рекомендую посыпать оладьи изюмом, очень хорошо дополняет вкус

Банановые оладьи – изысканное лакомство и бесподобный десерт

Оставьте ваш отзыв
Pinterest