Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Панкейк – американские блинчики

На американском континенте весьма популярны панкейк, или американские блинчики (american pancakes), политые кленовым сиропом.

Помнится множество фильмов и мультфильмов, где герои уплетают блинчики, поливая их сиропом. Помните Чили-Вилли, пингвиненка?

Блины, блинчики, оладьи — кулинарное изделие из жидкого теста, вылитого порциями на раскаленную сковородку. Возможно, что блины были первыми изделиями из муки в истории человечества.

Разновидности блинов есть у всех народов мира, и рецепты их приготовления уходят корнями в глубокую древность. Русские блины, французские блинчики (crêpes), китайские блинчики, балканские палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская ынджера и другие.

Блины подаются с разными закусками и начинками, но чаще всего, просто поливаются сиропом, вареньем, сметаной, или любимым с детства сгущенным молоком. Приготовить панкейк не сложно, учитывая, что это действительно очень просто и очень вкусно.

Панкейк – американские блинчики

Про рецепт

  • Выход: 6-8 Порций
  • Подготовка: 20 мин
  • Приготовление: 40 мин
  • Готовится за: 60 мин

Панкейк – американские блинчики

Ингредиенты

  • 6 стаканов Мука
  • 4 стакана Молоко
  • 8 шт Яйца
  • 10 ст.л. Сахар
  • 1 ч.л. Соль
  • 1 пакетик Разрыхлитель для теста
  • по вкусу Ванилин
  • 50 гр Кусочек свиного сала

Способ приготовления панкейк – американские блинчики

  1. Панкейк, как и любые другие блинчики, готовятся из жидкого теста.
  2. В глубокой миске смешать все сухие компоненты — муку, разрыхлитель для теста, сахар, соль, ванилин. Тщательно перемешать, чтобы смесь была однородной. Разрыхлитель для теста продается в пакетиках, на которых указано – сколько разрыхлителя надо на 1 кг муки.
  3. Яйца и молоко взбить миксером до образования однородно массы.

    Яйца и молоко взбить миксером

    Яйца и молоко взбить миксером

  4. Яично-молочная масса для выпекания должна напоминать пену.

    Масса должна напоминать пену

    Масса должна напоминать пену

  5. После взбивания начать добавлять в яично-молочную пену смесь муки и сухих компонентов, небольшими порциями. Всыпать смесь муки с сахаром, солью и разрыхлителем и продолжать перемешивать.

    небольшими порциями всыпать смесь муки с сахаром

    Небольшими порциями всыпать смесь муки с сахаром

  6. Тесто должно получиться чуть более густое, чем готовят для оладьев.

    Тесто должно получится чуть более густое, чем готовят для оладьев

    Тесто должно получиться чуть более густое, чем готовят для оладьев

  7. Дальше приступить к жарке.
  8. Кусочек сала насадить на вилку и им смазывать раскаленную сковородку перед каждой новой порцией панкейк. Сковородка должна быть очень горячей. Помнится, в каком-то американском фильме выпекали, вываливая тесто порциями прямо на раскаленную плиту. Перед жаркой надо подготовить рядом с плитой тарелку для блинчиков.
  9. Вылить на сковородку тесто порциями, из расчета по полной столовой ложке жидкого теста на один блинчик.

    Выливаем на сковородку тесто, из расчета по полной столовой ложке теста на блинчик

    Вылить на сковородку тесто, из расчета по полной столовой ложке теста на блинчик

  10. Время выпечки блинчиков — 20-30 секунд с каждой стороны. Надо следить, чтобы блинчики не пригорели, а только приобрели приятный золотисто-коричневатый оттенок.

    Надо следить, чтобы блинчики не пригорели, а только приобрели приятный золтсто-коричневый оттенок

    Надо следить, чтобы блинчики не пригорели, а только приобрели приятный золотисто-коричневый оттенок

  11. Готовые блинчики складывать на приготовленную тарелку стопкой, так они не остывают.

    Панкейк

    Готовые блинчики складывать на приготовленную тарелку стопкой

  12. Когда все панкейк готовы, включайте фантазию и придумывайте с чем блинчики вкуснее всего. Конечно, вкуснее всего блинчики с кленовым сиропом.
  13. Но, в отсутствии кленового сиропа рекомендую полить панкейк сметаной и посыпать сахаром. Можно добавить щепотку корицы или немного жареных кунжутных семечек.

    Рекомендую полить сметаной и посыпать сахаром

    Рекомендую полить сметаной и посыпать сахаром

  14. Очень вкусно полить панкейк медом или  фруктовым сиропом: клубничным, малиновым. Или вареньем из вишен – вообще высший пилотаж!

Панкейк – знаменитые американские блинчики

450
5 5 27
Сырный суп с кабачками и креветками Сырный суп с кабачками и креветками
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад